雞絲涼麵 (2人份)
- 10月 14 週日 201820:35
雞絲涼麵
雞絲涼麵 (2人份)
- 8月 21 週二 201823:00
辣烤雞翅
時間快的驚人,才過了端午節,就又是中元普渡,說到端午節應景的食物肉粽,很多人習慣都會沾甜辣醬,但是,甜辣醬除了拿來沾肉粽,還可以拿來做什麼?為了秉持不浪費的精神,我想出消耗甜辣醬一個很好的料理
- 4月 30 週二 201300:02
栗子燒雞翅
栗子燒雞翅
栗子燒雞翅
材料:
雞翅3隻<約400g>
新鮮去膜栗子1小包<約200g>
青蔥2根
嫩薑1小塊
調味:
醬油3大匙
冰糖1小匙
米酒2大匙
水1又1/2杯<量杯>
做法:
1.蔥白切小段,蔥綠切末,嫩薑切片,雞翅剁小塊備用.
2.熱鍋加入少許油,下雞翅煎至兩面金黃,再用鍋鏟把雞翅鏟至鍋邊,用空出來的位置,爆香薑片和蔥段.
3.先倒入醬油,使雞翅上色,再倒入水,米酒,冰糖,蓋上鍋蓋,用中小火悶煮10分鐘.
4.加入栗子,繼續用中小火悶煮20分鐘,盛盤灑上蔥末即可.
雞翅燒的入味又下飯,栗子也很香甜又鬆軟還是在家煮的,最好吃
- 1月 22 週日 201200:05
麻油燒雞
這算是改良版的麻油雞 是可以配飯 配麵的簡易電鍋料理
材料:
薑1塊<切片>
土雞腿1支<切小塊>
蔥段少許<可有可無>
調味:
米酒2.5杯
麻油適量
冰糖1小匙
醬油5大匙
作法
1.熱鍋倒入麻油 再把薑片下鍋煸至金黃
2.再把雞肉下鍋炒到變色撈起 用一個<鐵>容器裝起來
3.容器裡放入醬油 冰糖 米酒
4.電鍋外鍋用1量杯的水 電鍋跳起後 再把蔥段灑在上面即可
PS:如果喜歡吃軟一點的雞肉 可以在電鍋跳起後 外鍋再到入1量杯的水 按下開關再煮一次
這道料理是以前吃過媽媽煮 覺得好吃 跟她學的
雖然 沒能做的像她煮的那麼好吃 但是也不差啦!
煮這道菜 我都會用很大量的薑片
如果也喜歡麻油的人 也可以在雞肉煮好時 淋些麻油在上面 會更香喔!
今天晚上就是農曆年的除夕
願大家都能心想事成 健康如意
新年快樂
- 8月 09 週二 201121:39
蒜味沙嗲烤雞翅
材料:
雞翅約8隻
蒜頭約5顆
白芝麻少許
檸檬1/2顆
調味:
沙嗲醬2匙
醬油2匙
烤肉醬2匙
作法:
1.蒜頭磨成泥 加入雞翅 醬油 沙嗲醬和烤肉醬醃至少30分鐘以上
2.烤箱先預熱 溫度200度烤約15-20分鐘<因各家烤箱溫度不一樣 所以要稍稍注意>
3.雞翅烤好後灑上白芝麻 淋上檸檬汁即可
上次用的沙嗲醬還有剩 買了雞翅在前一晚我就先醃好<這樣比較入味> 如果愛吃辣 可以加些辣粉
那沙嗲醬在上次使用的時候發現味道是偏甜 所以我才會再加醬油調味
這料理比較麻煩 費力的就是磨蒜頭 其他東西就全放一起醃 再放入烤箱烤<夠簡單>
雞翅本來就很快熟 我烤了約20分鐘 肉吃起來就很嫩 很入味
連骨頭都可以咬碎 一隻接一隻吃起來真是過癮
吃喝過生活 (20)