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披薩剛出爐就香噴噴此配方的披薩,麵皮吃起來外脆內軟,加上青醬和軟嫩的雞肉對味極了!

青醬雞肉披薩 (中型2份)

麵團材料:

高筋麵粉 250g

速酵母粉 1/2茶匙

鹽 2g

糖 10g

植物油 25g

水 170g 

 

餡料材料:

去骨雞腿肉 1塊

青醬 4大匙

洋蔥 1/2個

小番茄 6顆(忘了拍照)

乳酪絲 適量

 

醃肉調味:

義大利香料 適量

黑胡椒粉 適量

鹽 少許

 

前置作業:

洋蔥切絲,小番茄切對半,雞肉切成入口大小,先用醃肉調味抓醃備用.

做法:

1.將麵團所有材料放入麵包機,按下<揉麵>功能,攪拌約14分鐘,然後再按下<麵糰/發酵>功能,使其繼續攪拌至表面光滑,然後使其發酵約1小時20分鐘.(如果沒麵包機或攪拌器,也可以讓所有材料拌勻,用手抓捏麵粉成團,再甩打到表面光滑,把麵團放入容器中,蓋上保鮮膜,放置溫暖的密閉空間發酵60分鐘.)

2.取出的麵團切割成2份,拍去氣泡,用擀麵棍桿平,烤箱先預熱200度.

3.烤盤鋪上烘培紙,再放桿平的麵團,先抹青醬2大匙,再放醃好的雞肉,洋蔥絲,番茄,最後平均撒上乳酪絲.

4.把披薩放進預熱好的烤箱,用200度烤25分鐘即可.

我的朋友說他自己會為了消耗什麼,而做了什麼,這樣也算是烹飪的一種動力.說得真是有道理!如果不是為了消耗一包麵粉和一罐快過期的青醬,我還不曾做過披薩其實沒想像中的難,愛放什麼料就放什麼料,美味的披薩自己就能在家做