orange的部落格

因為韓國之行大家玩的都很愉快,而且大都的人,都住在高雄,所以,彼此留下連絡電話,在某次韓國導遊回台灣時(韓國導遊,她媽媽是台灣高雄人,爸爸是韓國人,而且一問之下,才知道她高雄的家,僅和我住的地方只是幾步路,一個轉角的距離)我應了他們的邀約,一起聚餐, 這家<泰山汕頭火鍋>是之前同團認識的兩位,一樣愛好美食的夫妻,介紹來吃的

晚上和好友吃飯,聊起我的網誌,她說:你打算把你的網誌荒廢了是吧!?隔太久沒新的文章囉!我看了一下,距離上次發文章到現在,居然快要一個月了!!唉!我必須說,寫網誌的人也都會像我一樣,有遇到瓶頸,沒有靈感一個字都擠不出來的時候吧!?偶爾都會想休息一下,但是,是沒寫文章沒錯,並不代表心沒放在寫文章上,我有時寫個開頭,都覺得有些困難,所以,認真有注意我寫文章的朋友,體諒我一點,我並沒有要放棄分享食記,食譜,心情與遊記的念頭呀!這不是藉口,我只是在沉澱思緒,該怎麼敘訴和表達,才能讓自己滿意,也讓來看我分享的人懂我所要詮釋的感覺和心境,慢工出細活,OK?!
住家附近新開的店家越來越多,吃過的店家不少,吃過沒印象的就別提了<不合自己胃口>好吃的,當然也要分享給大家知道啊!< AKIRA晃 極品炭火燒肉>如果沒記錯,是大概在去年年底開幕的,我其實也不能說不愛吃燒烤類的東西,只是,不太喜歡吃完後,身上還帶著濃濃的油煙味,除非是吃完就要馬上回家,不然就是評論真的不錯,我才會考慮吃看看,<AKIRA晃 極品炭火燒肉>他們家的消費採中高價位,能夠開出那樣的價格,我想食材的選擇,應該是不會差到哪裡去才是,和朋友在前些日子就約在這裡吃晚餐

   
 在高雄市及岡山和台南市都有分店的<逐鹿 炭火燒肉>我其實在很久以前就聽朋友A說過,只是要吃的東西,多到都很難挑,要不是那天我的朋友B提起,我才又想起A和她朋友也對逐鹿炭火燒肉,讚賞有加,所以,我就和朋友B及她男友一同約去那裡吃晚餐因為,朋友就住我家附近,所以,我先開車去載他們,然後,再由他們報路該怎麼去,我到了<逐鹿 炭火燒肉>人有點嚇到這間是有名的<逐鹿 炭火燒肉>?我常經過這間店,而且因為外表暗暗,黑黑的,心裡想著是故意用的?還是刊版的字生鏽的關係?我只是知道經過這裡,裡頭都人一堆,知道是賣烤肉之類,但昰我從沒仔細看過,這店名是什麼?原來有名的<逐鹿 炭火燒肉>不知道和我擦身而過有多少次啦!

 
早在格友的分享食記中得知<輕井澤-鍋物>的美味,住在台中朋友也對他們的店家,不只裝潢,舒適度,價錢,以及食物的滿意度極高,去台中時一直嚷著要帶我去嚐鮮,<我想要吃的東西太多了>好像也不過在去年才聽她說過,今年高雄也一連開了2家分店,那麼,何必捨近求遠的又跑去台中?高雄這裡就吃的到啦!<輕井澤 鍋物,目前台中有4家分店,員林1家分店,台南1家分店,高雄2家分店>

這些日子都有點小忙,但是小忙中,還是不忘和朋友聚餐,邊吃東西,邊和朋友連絡一下感情,雖然沒有比以前還要那麼勤記錄作食記,但是,好吃的東西,還是要分享給大家呀!

<炭樵 日式串燒居酒屋>是我的那位好友,先和她朋友吃過,覺得不錯,然後又帶我去的一家燒烤美食,哈哈!有這樣志同道合的朋友真好耶!真的!

 小有名氣的<老四川巴蜀麻辣燙>在我當時剛來高雄沒多久,就有當地的朋友帶我來吃過,最近的天氣漸漸轉涼,有人提議了來這裡一起吃晚餐,和好久不見的好友,聚會地點就這樣決定了.
裡頭有很多火鍋材料可以讓人選擇<海鮮類,丸類,菇類,餃類,蔬菜類.......>
八寶茶
這裡頭似乎有很多種材料下去製作而成,喝完後嘴裡還帶點微甘的味道.
每桌都會招待的花生和牛蒡絲<忘了拍>
絕味辣味鍋＆白味養生鍋
他們的麻辣鍋並沒有大辣或小辣之分,服務人員會在客人嚐過湯頭後,再斟酌加入高湯調配讓客人覺得能夠接受的辣度.養生白味鍋則是用了多種中藥下去調製,喝起來的湯頭卻不會有很重的中藥味,連同行朋友的小孩都覺得不排斥,很喜歡
川味涼粉
他們的涼粉就是那種寬版的冬粉,口感很Q彈,加上他們特製酸辣的調味,吃起來很夠味
精選紐澳特級牛肉
這牛肉的油花分布很均勻,燙一下就可以吃了,軟嫩又多汁的口感真棒!
手工自製綜合丸類＜牛肉丸,魚丸,鮮蝦丸,川丸子...＞
丸子的味道都很鮮美,用料的實在讓口感超彈的!
金針菇
鯛魚
蟹黃漿
酸梅湯
吃了又麻又辣的食物,配這個最過癮了
沾料裡頭有紅椒末,香菜末,花生粉....可以吃的時候加些湯汁沾著吃,也可以直接不用加湯汁單獨吃,就依個人喜好
可以讓人不限量加的豆腐和鴨血,豆腐吃起來相當入味,鴨血則是軟嫩卻不帶腥味,那兩樣是我最喜歡吃的
 飯後甜點
對我來說<老四川巴蜀麻辣燙>的味道真的是又麻又辣,讓我們大家都吃到叫不敢!還是<鼎王麻辣鍋>的湯頭對我來說比較溫和一點,不過嗜吃重辣味的朋友,是該來試試他們家的味道適不適合自己
老四川巴蜀麻辣燙＜南屏店＞
住址：高雄市南屏路５８９～５９１號
電話：０７－５５０５０００
營業時間：１１：３０～０１：３０

誰說火鍋一定要在冬天吃?現在的店家冷氣開夠強的,吃起火鍋根本不用在意季節囉!屬王品集團起家的平價鍋物-<石二鍋>才短短沒有多久的時間,在高雄已開7間分店,而且生意是越來越好,有時假日或正值用餐時間,都是必須要排隊的剛開始我會在華夏路的分店吃,但是有時經過七賢路時,有車位好停或是人不多,我也會去吃,這兩家的味道都一樣,當然服務也都不錯,重要的是東西好吃,吃了多次之後,覺得該記錄下來也分享給愛吃美食的朋友
我和朋友分別點了涮涮鍋底和石頭鍋底,主菜則選了雪花牛肉和低脂牛肉,副食就選白飯和冬粉,每人加上1杯檸檬冬瓜冰沙,基本消費198元.
 
因為我不喜歡沙茶醬的味道,所以請他們直接給我和風醬,我再加入蘿蔔泥,辣椒末,蔥花,完美比例調配的和風醬,帶點酸的滋味很對我的胃口!我很喜歡
檸檬冬瓜冰沙
這杯清涼又解渴的檸檬冬瓜冰沙喝起來很夠味
菜盤
雪花牛肉
低脂牛肉
魚餃
我喜歡吃魚餃,雖然這不是我喜歡吃的那種手工魚餃,但還是點來解饞一下
油脂分布均勻的雪花牛肉,只要稍稍川燙就能吃,吃起來的口感很軟嫩,尤其是沾那個特製的和風醬味道真好
低脂牛肉雖然沒有雪花牛肉的軟嫩,卻也多汁!一吃就知道肉質很棒呀!
<石二鍋>採全日供餐的服務,所以在營業時間裡,任何時間都可以吃到好吃的火鍋!吃火鍋對我來說不只是湯頭要鮮甜,還有食材要新鮮,醬料也是很重要!<石二鍋>具備了這3項的特點,好吃又便宜!用餐環境也相當明亮舒服,喜歡吃火鍋的朋友一定要來嘗嘗
石二鍋七賢分店
住址:高雄市七賢二路193-10號<接近中華三路>
電話:07-2853598
石二鍋華夏店<接近崇德路口>
住址:高雄市華夏路685號
電話:07-3419965
石二鍋建工店
住址:高雄市建工路590號<接近大順二路>
電話:07-3821329
石二鍋青年店
住址:高雄市青年二路34號<接近中山路口>
電話:07-5251422
石二鍋三多店
住址:高雄市三多三路132號<接近忠孝二路口>
電話:07-3380708
石二鍋陽明店
高雄市陽明路152號<接近褒揚街口>
07-3908689
石二鍋鳳山店
住址:高雄市鳳山區青年路二段259號<接近建國路口>
電話:07-7809839

在台南有名的燒烤店<碳佐麻里>也在高雄設旗鑑店囉!6月底<22日>隆重開幕,哈哈!之前在台南,就一直訂不到好時間,這下好啦!店就在家附近<用走的就會到的距離>,要吃我也不用跑那麼遠了.
 
菜單裡有相當多的菜式<莎拉  火鍋   ....>因為我們2個人也不知點什麼來吃才好,所以聽了服務員的建議,點了<冷藏牛兩人套餐>
 
餐佐醋飲:果釀冰醋
酸勁十足的味道很夠味,當然也有讓人開胃的效果.
飯食:PR漢堡排蓋飯<4選1>
漢堡排很嫩,醬汁調的鹹甜適中,才第一樣就讓我滿意
先付:生春捲沙拉<3選1>
用越式春捲皮,包上生菜,吃得時候,沾著沙拉醬吃,還蠻清爽的.
套餐之外單點的旗魚和鮭魚刺身
畢竟他們並不是專攻海鮮,生魚片吃起來感覺就還好,不好也不壞.
 
 這也是套餐之外單點的牛舌
牛舌吃起來有點脆脆的口感,些許的胡椒鹽,就能吃出單純的原味.
套餐附的飲料
忘了飲料點的是什麼?我想不出來,感覺很模糊
野菜:精選蔬食盤-鴻喜菇 +玉米 +青椒 +起司地瓜or芋頭燒 <3選1>
烤好的玉米和青椒,配上他們特製的醬汁,吃起來味道很好,鴻喜菇就普通了一點.
起士地瓜 

它的味道有點甜,但是吃起來超香,可能我喜歡地瓜,也喜歡起司,這道菜我還蠻愛的.
 
副餐:香草雞肉 +香草雞腿肉<2選1>
雞肉醃過香料,讓肉質吃起來入味又軟嫩如果我的烤功再好一點,這一定更好吃.
海鮮:草蝦 +龍斑魚頭 +鮮魚下巴
用小碟子裝的龍斑魚頭味道有點腥,所以我只吃一小口,就沒吃了,至於魚下巴和草蝦,則吃起來有咬勁,味道還算鮮甜.
主餐:安格斯黑牛沙朗 +冷藏牛排肉 +冷藏牛肋條
肉質的脂肪分布勻稱,吃起來雖然不能說很軟嫩,但口感還算OK,很有咬勁就是了.
明明在餐桌的板子上,有寫著建議客人用大火來烤牛肉,才會讓肉質好吃,但這三道主餐在最後,等了好一下子,炭火都變很小的時候,再經催促拿來的.讓我有點覺得小失望!
甜點:手做豆奶雪酪
豆奶做的雪酪,加了很香的黑糖蜜,讓味道更好!這個我喜歡.
甜點:蕉香巧酥起司
香蕉上的焦糖,吃起來很棒!只是另外那個巧酥起司,如果不是那麼甜,我應該會把它吃完吧!
店外的裝潢很別具巧思,裡頭的用餐環境也很舒服,寬敞,提供了方便客人的停車場,服務和餐點都不錯,除了這次主菜送的有點遲了些...不然,整體的感覺還是不錯的,下次有空我還會來吃吃他們其他的東西。
碳佐麻里。高雄。<高美店>
住址：高雄市美術東四路５６２號
電話：０７－５５２６５５５

那天又不知該吃什麼的時候,看見了記在筆記本裡,好些日子的<中堂燒肉>,在網路上,有許多人推薦,我訂了位子和朋友一起嚐鮮去.
店裡的服務人員都相當年輕,點了菜之後,他們在旁幫忙烤東西,並且會建議如何食用.
附贈的蔥花,洋蔥末和檸檬.
雪碧&酸梅汁.
坐上一會兒,他們會拿出用了備長炭的烤爐,不知道是不是日本節目看多了,總覺得這個備長炭會讓食物更加好吃.
薄鹽牛舌
薄薄一片的牛舌,包著蔥花,洋蔥,要吃的時候,滴點檸檬汁.哇!這一口我和朋友都很驚艷!是服務生烤的火侯夠?還是牛舌的肉質好?帶點酸味的檸檬汁和著清爽的蔥花,洋蔥加上油花均勻的牛舌,只是一點鹽調味,味道就好到不行才第一樣,就讓我和朋友一整個胃口大開,連續又叫了一盤薄鹽牛舌.
佐醬牛五花
牛五花只需烤個數秒即可食用,牛五花在嘴裡的口感超好,鹹淡適中的調味也讓我很喜歡
烤杏魚包菇
烤的有點出水就可食用的杏魚包菇,吃起來有點脆脆的口感,這麼普通的食材,卻能有這出乎意料的味道,讓我們又續了第二盤
厚切牛小排
軟嫩中又富有嚼勁,多汁的口感,調味適中,怎麼那麼好吃?
辣味松阪肉
夠辣,夠香的調味,搭上有嚼勁的松阪肉,喜歡吃重口味的人,一定也會喜歡
奶油去骨雞腿肉
青椒
清脆的青椒,吃起來很有水分,有著奶油和蒜味的雞腿肉,也Q彈有咬勁.
起司地瓜
店裡的招牌之一,鬆甜的地瓜和奶味十足帶點鹹味的起司,兩個黏在一起<地瓜中有起司,起司中有地瓜!懂吼?!>味道不甜不膩.
店內給人的用餐氣氛不錯,雖然消費不算低,但東西的品質很好,我會很願意再帶我的家人或是好友再來這裡用餐.
中堂燒肉
<一心店>
住址:高雄市前鎮區一心二路67號
電話:07-5368687
<富民店>
住址:高雄市左營區富民路426號
電話:07-5565886

整理照片才發現    這家去年剛開幕       在家附近的<湯暹有機豆漿鍋物>
早在過年前吃過       趁著還沒遺忘那個味覺    趕快來做個分享
我和朋友各點了有機豆漿鍋套餐和有機豆漿辛辣味增鍋套餐
套餐的組合分別有:
前菜<有機木棉豆腐+梅漬番茄>
湯底<日式昆布    有機豆漿    有機豆漿辛味增>
主菜<頂級黑豬肉 頂級松阪豬肉    低脂雞肉     低脂牛肉    去骨牛小排   紐西蘭小羊排     鮮魚    鮮蝦     花枝    鮮蝦漿/花枝漿 海鮮鍋    海陸鍋    綜合有機覃菇.洄瀾野菜     有機覃菇     洄瀾野菜   共有15種選擇     價錢也不一樣
季節鮮蔬    湯暹五福<國民市場手工魚漿+爆漿魚丸+起司魚豆腐+飛魚卵福袋+有機涓豆腐>
附餐<白飯 冬粉   日式雜炊>
飲料<檸檬黑麥汁 冰    蜜香烏龍茶 熱  >
甜點<手工杏香白玉>
前菜
有機木棉豆腐    黃豆味很足    梅漬蕃茄好開胃
正所謂    物以稀為貴      不知道是不是   就那麼薄薄的一小片豆腐?
讓我覺得特別好吃
可以依個人喜好來斟酌加入喜歡的沾醬    配料
火鍋要好吃    湯頭    食材   還有醬料很重要
他們的沾醬     是屬於有點酸味的和風醬汁     很清爽     很合我的胃口
季節鮮蔬
湯暹五福
低脂牛肉
頂級黑豬肉
我和朋友附餐點了白飯和日式雜炊
呵呵! 故意點不一樣的<湯頭和主菜    飲料都點不一樣的>    
兩個人才可以吃不一樣的兩種東西嘛!
有機豆漿鍋和有機豆漿辛味增的湯底差別在於     多加入一個辛味增
豆漿煮開後     服務人員會過來     用筷子撈起豆漿上的那層薄膜<豆皮>   
不用沾醬     單純的吃它本身的原味 就好棒了   
喝過鹹豆漿嗎? 這湯頭喝起來就像是沒加蝦皮   辣油   榨菜    油條.....的鹹豆漿
頂級黑豬肉的油花     分布的很均勻      吃起來很柔軟
低脂牛肉   吃起來很嫩
右上角的那個起司魚豆腐    有很濃的起司味    以前沒吃過那樣的口感     蠻好吃的
日式雜炊
餐後的湯底加入冷凍的白飯稍微熬煮    加入蛋花和海苔     食用時再加入蔥花
白飯吸足了高湯的菁華    這碗雜炊味道真是鮮美   
檸檬黑麥汁
酸酸的氣泡水     有點微微的黑麥味     很妙的滋味
蜜香烏龍茶
茶的味道有點淡     感覺就很一般
手工杏香白玉
糖水不會很甜   杏仁豆腐有種軟Q的口感    冰冰涼涼的
店內的空間    很明亮    東西的擺放也很整齊    環境也很乾淨
在寒冷的冬天     來個熱呼呼的火鍋     整個人都暖和了起來
湯暹有機豆漿鍋物
住址:高雄市鼓山區美術北三路25號
電話:07-554-0111
營業時間:11:00~22:00