orange的部落格

看過無數韓國戲劇和美食節目,知道韓國人普遍喝湯配飯的習慣,在台灣我也會找韓國料理餐廳來解解饞,很多韓國料理都是由韓國人親自烹煮,難怪道地!在買到韓國大醬之後,我搜尋一下大醬湯的做法,買齊食材,稍做調整,就是一鍋熱騰騰的韓式大醬湯囉!

整理廚櫃的時候,發現之前朋友去台東買回來給我的一瓶剝皮辣椒,看一看那個食用期限,真是的,再慢個1~2個月就要過期啦!(這情形常發生)想起曾有人跟我說過,剝皮辣椒拿來做雞湯很好喝,是嗎?我也蠻好奇那個味道是如何,趕緊上市場買個簡單的食材,晚上就有好喝的湯可以喝囉!

剝皮辣椒雞湯

蘋婆<拼澎>果實成熟時,果莢呈現紅色,裂開時,裡面黑色的果實,看起來就像昰眼睛,所以,才另有個鳳眼果的美名.
 
大概在上上個月去南投草屯,幫忙好友的新居落成,住了幾天,因為和她認識多年,所以,熟識她的家人及她的老公,大伙兒一起聊,有時聊開了,聊到半夜也昰常有的事,那天,朋友的媽媽,問起蘋婆好像可以採收,問她要不要?我有點疑問的跟朋友媽媽問:伯母,妳說的蘋婆,昰不是那種長在樹上,黑黑的樣子,一顆就大概昰栗子的大小,裡頭的果肉昰黃色的,味道像地瓜又像栗子,凡正就鬆鬆軟軟的口感?朋友媽媽笑著問我:怎麼你也知道這個東西?現在這個東西,已經很少人在種了,所以,有些人別說吃過,連聽都沒聽過.我說:我就是吃過才知道,不過,已經好久好久沒吃到了,沒想到這東西還有?我以為已經絕種了...她媽媽知道我是個對吃還蠻挑的人,居然對這他們每年都會吃到的東西,如此感興趣,當下就答應我,採收的時候,一定要朋友寄來給我.

 
上次去台北,從南門市場買回的烤麩和百頁結,早已趁著新鮮.即時拿來烹煮,品嚐難得的周末,我竟早早就起床,喝了1大杯開水,坐在電腦前好一下子,讓頭腦清醒,打算再發篇文章,才不至於讓網誌空隔了太久,我也不懂,為何我都是這樣督促自己,不要產生惰性,不過也可能是這樣,才能一直讓自己有動力,煮好吃的東西,或是去吃新奇的餐點,看不同的風景....並一直記錄著美食和我生活息息相關的一切吧!

<金銀蛋芥菜肉絲湯>在上上次香港行,吃過的一道湯品<香港自由行 吃喝篇>我認真細想裏頭的食材有什麼,台灣這裏都有的買,只是在這之前,我還沒喝過這樣的組合,回來以後,一直說要煮給朋友喝看看,下午買足了食材,晚上就趕快煮這道湯來和朋友一起共享

金銀蛋芥菜肉絲湯

天氣變得有些冷,適時的替自己進補,人要是身體健康,氣色自然就會好,人也漂亮多了分享一個我大多會在冬天才煮的湯品,算是改良版的麻油雞湯,還蠻滿意它呈現的味道,有興趣的話也在家裡試試吧!

紅麴藥膳雞湯

10月底的現在,晚上已經感覺的出來有些涼風,雖然說,喝湯什麼時候都可以喝,但是,我總覺得在這微涼的秋天喝湯,最舒服不過啦!


青紅蘿蔔玉米排骨煲湯

上次從香港帶回來的魚翅有拿來煮粥也拿來煲湯這下我要繼續來挑戰作魚翅羹

紅燒魚翅羹

佛手瓜蔬菜煲湯

上次買的蠔乾,做了蠔乾排骨粥,大受朋友喜愛,這次我又用蠔乾,繼續來做煲湯嘿!