義式燜雞腿
材料:
雞腿5隻
大蒜5-6顆
洋蔥1個
紅酒100ml
黑.綠橄欖各5顆
整顆蕃茄罐頭1罐
紅辣椒2根
醃雞腿調味:
鹽少許
黑胡椒粉少許
義式綜合香料適量
調味:
鹽少許
黑胡椒粉少許
做法:
1.將雞腿洗淨後,用廚房紙巾擦乾,在表面用刀子劃上幾刀,灑上義式綜合香料,鹽和黑胡椒粉,醃上至少20分鐘,大蒜去掉薄膜,洋蔥切大塊備用.
2.熱鍋加入少許橄欖油,放入雞腿,煎至兩面金黃.
3.用鍋鏟把煎過的雞腿,鏟至鍋子的一邊,用餘油把洋蔥和大蒜炒出香味.
4.再加入紅酒,黑.綠橄欖,紅辣椒,蕃茄罐頭<蕃茄下鍋後,可用鍋鏟壓成小塊>煮滾後改小火,繼續燜30分鐘.
5.最後加入鹽和黑胡椒粉調味即可.
冷凍櫃裡冰著一盒雞腿肉,冰太久味道可不好,翻一翻食譜,再加入自己現有的調味料,清冰箱料理,就這樣一鍋輕鬆完成雞腿肉加了義式香料和蕃茄罐頭,特殊的異國風味,一整個出來!酸甜,濃郁的醬汁,吸附著軟嫩的雞腿肉,喔!怎麼那麼好吃啊!?
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吃喝過生活 (20)
偶而換換不同手法烹調也是不錯的選擇， 外國料理與中式料理香料不同做出來的味道也不同， 從照片看來這雞腿真的很可口呢! 推1
姊姊 我想料理有趣的地方 也就是換了調味.器具或是烹飪的方法... 這都能讓料裡呈現不同的風味耶!
沒吃過這麼的料理耶 感覺很棒啊 那雞腿肉應該很嫩吧！ 推2
南西 雖然這種肉雞吃起來的口感沒有土雞或放山雞來的有咬勁 但是偶爾拿來做料理 吃起來真的比較軟嫩 而且很容易就把它煮入味了^0^
想試不同口味.看來相當可口.感謝分享.晚安
真高興你也喜歡 有機會你也試試^0^