orange的部落格

我愛吃水果!幾乎每天都會吃,鳳梨也是我喜歡吃的水果之一,上水果攤發現鳳梨正在特賣(2顆100元有找)當下選了2顆,決定拿來做想很久的鳳梨果醬

 
我愛草莓,只要是每逢冬天,草莓盛產的季節,我一定會大吃特吃啊!有過做藍莓果醬和櫻桃果醬的經驗之後,挑戰做草莓果醬的熱情,更是讓我蠢蠢欲動參考南西做草莓果醬的分享,我也要動手來,自己做看看囉!

暨上次<藍莓果醬>甜蜜的記錄之後,繼續再分享個<櫻桃果醬>吧!
櫻桃果醬
材料:
櫻桃600g
麥芽糖150g
砂糖100g
檸檬1顆
水100cc
做法:
1.櫻桃洗淨,去梗,對半切,取出果核,留下果肉,檸檬擠汁備用.
2.取一耐酸容器,放入櫻桃,水,檸檬汁,加熱至煮滾,改小火,放入麥芽糖,煮至完全溶化<須不停用木勺攪拌>.
3.最後加入砂糖,繼續拌煮,煮至醬汁變濃稠即可熄火<約30分鐘>.
PS:把煮好的果醬,趁熱放入已經用熱水消毒過,擦乾的玻璃容器裡,蓋上蓋子,反面放,即可達到真空的效果
櫻桃加熱熬煮時,記得撈去浮在表面的泡泡.
昨天買了一箱櫻桃,晚上用保鮮袋分裝時,挑起一些外觀不完整的櫻桃,削去表面擦傷破損的地方,因為,擔心放著沒吃,隔天味道會變,所以,才會臨時想到,不如把它做成果醬試試,之前,有做過藍莓果醬,所以操作起來順手很多說真的!我只吃過新鮮和罐頭裝的櫻桃,倒是第一次吃櫻桃做的果醬,哈哈!而且還是自己做的做起來的味道不會很甜,整個櫻桃吃起來的口感真棒!沒有一堆雜七雜八的添加物,吃起來安心多了!真正的手做果醬,在家自己就可以輕鬆做喔!

奇異果優格
材料:
奇異果1顆
原味優酪乳1杯
作法:
把奇異果去皮,磨成泥,加入優酪乳,即可飲用.
PS:如果喜歡甜一點也可加入適量的蜂蜜.
我很少喝市面上在賣的罐頭或鋁箔包的飲料,喝起來不只是很甜,而且沒有營養可言,重點是色素,香料,熱量一堆...嚇死人啦!所以,我會喝茶類,開水或是自己打果汁來喝.別誤會!這看起來有點偏黃色的奇異果優格,因為我用的是<系金捏>那種金黃的奇異果,它的味道有比綠奇異果還要甜一點,加上原味的優格味道很好,為了你的身體好,記得也要多喝保健有益身體的好菌喔!

木瓜牛奶
材料:
牛奶300ml
木瓜200g<去皮,去籽,切小塊>
砂糖2大匙
冰塊少許
做法:
牛奶,砂糖,木瓜,冰塊放入果汁機,攪打2-3分鐘即可.
PS:砂糖可視個人喜好增減.
木瓜含有多種糖類,維他命,木瓜鹼,木瓜蛋白酶,能使蛋白質與脂肪,易於消化吸收,木瓜的酵素多,營養豐富,適量的食用,不只能增進健康,還有防癌和心臟血管保護功能,木瓜的纖維,助排洩和腸蠕動,能養顏美容,還有抗老.....等多樣的功效.
那麼熱的天氣哪兒都不想去,不如在家自己打果汁,只要把木瓜,牛奶,砂糖,冰塊,加入果汁機裡,一個按鈕,清涼又消暑的木瓜牛奶,就做好囉!喝杯濃純又營養滿分的木瓜牛奶,養顏美容,身體好!

在水果店還是大賣場買回家的椰子
喝完了    你是直接把椰子殼丟了? 還是留下來?
留下來做什麼?
留下來做好喝的椰子牛奶啊!
材料:
1.牛奶2杯<量杯>
2.椰子肉1個
3.砂糖2大匙<可依個人喜好增減>
作法:
用刀子把椰子殼撥開        再用湯匙把裡頭的椰子肉刮下      放入果汁機   再加入牛奶和砂糖   一起攪打3-5分鐘即可
PS:也可加入冰塊下去攪打 味道會更冰涼好喝
有次在朋友家      喝完椰子汁    打算丟掉椰殼 
朋友趕快接住 教我怎麼繼續利用椰子肉做椰子牛奶
喔!     原來這個在夜市喝的椰子牛奶  也可以在家自己做
做好的椰子牛奶   喝起來有濃濃的椰子味    又香又純
而且     保證比你在夜市喝的還要好喝100倍喔!

一口氣買了一箱藍莓  才知道其實並不好保存   放冰箱冷藏也頂多只能放個三天
我上網查詢了一下 藍莓可以製作什麼東西   
先把其中幾小盒放冷凍    一半的藍苺就做成藍苺酒<改天再做分享>   
然後    一半又製作成了藍莓果醬
一小盒裝的藍莓     看起來都好可愛又好精緻       忍不住多拍了幾張照片
藍莓果醬
材料:
藍莓3小盒<約400g>
麥芽糖100g
細砂糖80g
水100cc
檸檬1顆<擠出汁備用>
作法:
1.洗淨藍莓   晾乾水分      加入水和檸檬汁  用中火煮滾改小火
2.加入麥芽糖繼續熬煮     用木勺不停攪拌<防止燒焦>
3.麥芽糖煮融化以後加入細砂糖      不斷攪拌至少30分鐘即可熄火
4.把果醬放置微溫      放入洗淨      晾乾水分的瓶子裡    
PS:冰箱存放約可放3個星期
剛放完麥芽糖      藍苺還整顆很完整的樣子
熬煮快30分鐘後   醬汁越來越濃稠      顏色也越來越鮮豔
藍莓本身的果膠        讓稍微冷卻的果醬     就會有比較凝固的感覺
做好的藍莓      樣子很漂亮     我趕緊也先試試味道
藍莓的味道很香     果醬不會太酸     吃起來的感覺好好
除了當土司的抹醬     也可以拿來加入冰淇淋  或是你任何喜歡吃的甜點裡
製作的時候       比較費時<我站在爐前很認真的攪拌了30分鐘>
但是       那成果真是讓我相當滿意
裝進小瓶子裡     拿給朋友      多有誠意    嘿嘿!自己做的嘛!

材料:
酪梨1顆
布丁1盒
牛奶3杯<量杯>
調味:
砂糖3大匙<或是蜂蜜> 作法:
酪梨切開去核 去皮     切小塊    放入果汁機   加入布丁  牛奶     砂糖  打約30秒至1分鐘即可
PS:如果不想喝太濃 牛奶加多一點     喜歡喝冰一點 可以加冰塊 砂糖可依個人喜好加減
以前讀書的時候     在學校附近有家酪梨牛奶生意很好    
他們家的酪梨牛奶1杯不便宜要賣50元<學生時期沒什麼錢    所以只是久久才喝一次 >    
但要是喝過他們家的酪梨牛奶   別家就一直喝不習慣<總覺得少一味>
那家酪梨牛奶除了牛奶    酪梨   糖     頂多只是加些細冰    重點是加布丁
他們沒有像一些冰店會加水   或是奶粉   東西貴是貴的有原因     因為他們真材實料
最近在水果店發現了酪梨   要喝真材實料的酪梨牛奶   自己做就可以
有買過酪梨的人都知道 如果沒有要馬上吃    可以先買綠色   硬硬的那種
現在這樣熱的天氣   大概放個3-5天     酪梨顏色變深黑色     摸起來軟軟的有彈性 就可以吃了
如果很喜歡喝酪梨牛奶 也可以在盛產的時候一次買多點  
等它軟了再去核   去皮 切塊用保鮮袋 分成小包裝    裝起來冷凍起來
要喝時再拿出來    直接加牛奶   布丁    馬上就可以喝了
喝過加布丁的酪梨牛奶嗎?   如果還沒    在家就可以輕鬆作   
那味道又香又濃 喝過的人都說讚喔!

前幾天經過水果攤 我就發現草苺已經上市   早就先買來吃了今年第一口的草莓
今天下班又繞過水果攤   老闆說:草莓剛出來沒多久 所以進的也不多 還好我早一步 不然差一點買不到
草莓加牛奶 多完美的搭配 <它們就像是好朋友>真的!   也只有每年在這個時候才會出產的草苺 加牛奶~
 
以往 我都會在鮮果汁店買 今年我就買草莓 牛奶 自己在家做看看