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在圖書館借來的書<食譜>,我認真的在翻閱食譜中,把喜歡的,用筆記抄起來,趁著有空的時間,馬上試著做看看這個簡易版的<蜂蜜瑪德蓮蛋糕>只需要用鬆餅粉,和幾樣容易取得的食材,就可以做囉!

蜂蜜瑪德蓮蛋糕　約６個<參考至-一人份甜點>

材料:

雞蛋1個

檸檬汁2小匙

無鹽奶油30g

蜂蜜2大匙

鬆餅粉1/2杯<約55g>

融化的奶油少許+麵粉少許

作法:

1.瑪德蓮模先用刷子均勻沾上融化的奶油,再均勻灑上麵粉備用.

2.取一容器,放入雞蛋,蜂蜜,檸檬汁,混合均勻,加入鬆餅粉拌勻.

3.奶油用微波1分鐘至融化,倒入調好的粉漿裡,混合至沒有顆粒粉狀.

4.將粉漿用湯匙舀入瑪德蓮模中<約8分滿即可>放入已預熱的烤箱中用180度烤10分鐘(先放中間)再(放下面)烤5分鐘即可.

瑪德蓮模,有一整片,一次就可以烤好多個,還有那種不沾黏的材質,但是,那種的價錢,相對也比較高,如果像我一樣,還沒烤過,不怎麼有信心的話,建議可以先買這種單片的,一個才20幾元,雖然麻煩些,還要抹油灑粉的,但是,還蠻有趣的,要是以後真的做出有興趣,再買那種一整片的,也不遲啊!

剛烤出來的第一批,火侯拿捏的不好,不知道是油擦的不夠,還是粉灑的不多,所以很難拿出來,仔細看!邊邊醜醜的,顏色也不均勻

第二批雖然有比較好一點,但是,還是...

還好,越做越有心得,還越做越漂亮,有練真的有差耶!

這配方做起來瑪德蓮蛋糕,不會過甜,鬆軟的口感,真棒!好吃的瑪德蓮蛋糕,自己在家,就能簡單做啦!