多年前,媽媽曾經在台南市有住了很長一段時間,有次坐車去找她,她和朋友帶我去一家牛肉麵店吃過東西,裡頭有道粉蒸排骨,很讓我難忘它的味道,那是我第一次吃粉蒸排骨,因此,不論去哪裡,看見了粉蒸排骨,我一定會點來吃,後來媽媽搬離了台南,而且以她這樣的路癡程度,我問了幾次,她還是不知道怎麼跟我報路,我更沒的問那間粉蒸排骨在哪裡?那天,本來是和朋友要去吃<好地方蝦仁飯>車子停在一個路口,我彷彿似曾相識的看了一間路角邊的牛肉麵,車子開向前時,我又回頭去看,朋友問我:怎麼了?我說:好多年前我曾經吃一間牛肉麵店的粉蒸排骨,懷念那個味道,不知道是不是那間?朋友問我:還是回頭去看?我說:好啊!如果沒有粉蒸排骨就應該不是....<我的個性真是很執著>
除非是外帶,不然客人就可以上樓去點餐,走著有點窄的手扶梯上去,看著有點和記憶不太一樣的玻璃牆,我就在想,是這裡嗎?
這辣油很香,不過並不會很辣,還蠻不錯吃的.
海帶
不會很鹹,味道也不錯.
花生
看到花生,我總會拿上一盤.
泡菜
這泡菜對我來說不脆,也不夠酸
粉蒸排骨
醃得很入味,帶點辣味的排骨,蒸得很軟爛,肉汁滲入底下的地瓜,吃起來也很甜很軟!喔!就是這個了!我找到了!就是這個味道.雖然那麼多年的以後,我可能還吃過不錯的粉蒸排骨,但這個味道讓我夠懷念的
牛肉麵
牛肉的肉質吃起來還算很軟,湯頭雖然很香,但是喝起來就覺得濁濁的,麵條也很一般.
酸菜
這可以讓客人自己斟酌加入餐點裡,吃牛肉麵和酸菜一起吃,最搭,也最讚了.
酥排飯
這麼大塊的豬排取ˋ這名字真是很適合,因為它還真是吃起來很酥啊!這個好吃
這家有50年裡史的<老唐牛肉麵>是我記憶中一直尋覓懷念的味道,上菜的速度快,東西也道地,好吃,裡頭還有多樣滷味,麵食,飯類,有機會一定要試試!
老唐牛肉麵
住址:台南市興華街45號
電話:06-2237545
營業時間:11:00~23:30
吃喝過生活 (20)
40年前這家在台南還算有名氣， 但隨著髓月的流逝， 台南後來開了太多家的牛肉麵， 反而老唐就沒落了。 其實我只吃過一次， 但年代久遠真的記不得它的味道， 也許有吃過更美味的， 所以它的味道被掩蓋了! 推
對啊!就是吃過太多好吃的東西了 所以這味道雖然稱不上很好 靠的是自己的回憶 才覺得懷念啊!
台南好吃的東西也很多 酸菜和牛肉麵看起來都很好吃 推
那個粉蒸排骨更是好吃 有機會去台南 一定要試試!
小涼推^^ 台南美味超多的 這牛肉麵看來好好吃喲 小菜也很吸引人！！
對啊!台南的美食多到 讓我一度想搬去台南住~
小惡推~ 佳惠來台南了呀^^ 小惡麻麻不吃牛肉,所以很少進到牛肉麵店, 不過他的酥排飯看起來好好吃唷!! 下次來去點看看~
台南就只是高雄的旁邊嘛!有空我都會跑台南吃東西^^
很香但不會很辣...不錯不錯 ^^
那個加進麵裡 還不錯吃^^
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老唐牛肉麵，湯頭是牛骨用蒸汽蒸煮24小時，原汁原味不是用油 煮出來的，所以湯頭看起來比較油膩，但是這是真材實料，非只用 牛肉煮出來的，因為這樣導致成本太高，所以售價一直偏高，老闆 一直堅持傳統以來的作法，所以吃老唐牛肉麵一定要喝湯，才能品 嘗箇中的不同，粉蒸排骨更是用糯米+香料炒過提味，粗碎才會呈 現小顆粒透明狀，糯米+豆瓣醬+秘方香料蒸1個小時就是獨一無二 的美味了
多謝你的介紹 老唐牛肉麵經營多年 當然有他們的堅持和用心 才能擁有很多忠實的食客啊!
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