orange的部落格

 

青椒牛肉+炒餅

材料:

牛肉火鍋片200g

青椒1顆

洋蔥1/2顆

大蒜2顆

蔥油餅1/2張<或烙餅>

 

醃肉料:

醬油1大匙

蛋黃1/2個

辣豆瓣醬1/2大匙

米酒1大匙

玉米粉1大匙

 

調味料:

水5大匙

醬油1大匙

沙茶醬1-2大匙

味霖1小匙

 

做法:

1.牛肉片切小片,醃上醃肉料,稍為抓拌一下.

2.青椒切條狀,洋蔥切絲,大蒜切片,蔥油餅切小塊,取一小碗把調味料先調好備用.

3.熱油鍋先下牛肉炒至半熟先盛起,用同一鍋子再下點油爆香洋蔥絲和蒜片,炒至香味出來,再下牛肉,青椒和調味料大火拌炒.

4.炒好的青椒牛肉先盛起一半,剩餘的一半再加入切好的蔥油餅,略翻炒數下,即可熄火.

本來只是打算炒個青椒牛肉,但是又想到昨晚買的蔥油餅<只吃了一口,就放進冰箱>不如就把它切一下,加進青椒牛肉裡,做個炒餅,我只看過電視上的節目,示範炒餅的做法,不過沒吃過那口感,也有點好奇啦!

青椒吃起來很爽脆,牛肉也很鮮嫩,有咬勁又富有麵粉香味的蔥油餅,吸收了所有食材的精華,吃起來真是夠味! 沒想到這味道和口感,比吃炒麵或炒粄條還要過癮,不只是吃巧,還能吃飽!下次我還要這樣吃