orange的部落格

好喜歡小小米桶的不失敗廚房<238個料理的為什麼?>裡頭教了很多我一直很想學的料理,還有很多做菜的小秘訣,超實用的!全部看過一遍,很仔細的研究後決定也要來試做看!



材料:

牛小排800公克

雪碧或七喜汽水1罐約600毫升


材料A(煮汁)

醬油100毫升

味霖3大匙

白糖3大匙

清水100毫升

太白粉1大匙

黑胡椒粉少許

月桂葉1片


材料B(果泥)

大蒜2瓣

薑末1/2小匙

洋蔥1/4顆<中>

水梨1/4個

奇異果或蘋果1/4個


材料C

芝麻油1大匙

白芝麻1大匙



做法:

1.將材料A拌勻,煮滾後放涼.材料C的白芝麻,先用小火乾炒至金黃,放涼備用.

2.將材料B切碎,用食物調理機打成泥,再與煮過放涼的材料A,充分拌勻,放入材料C混合,即成韓式烤肉醬.

3.將牛小排用雪碧或七喜汽水,浸泡20分鐘之後,撈起洗淨,擦乾水分,放入烤肉醬至少醃1天.

4.熱油鍋,放入醃好的牛小排,煎熟即可.


PS:

白芝麻可以買市售現成炒好的白芝麻.

如果沒有食物調理機也可使用磨泥器把水果和洋蔥大蒜磨成泥.



因為我只是去超市買冷凍的牛小排,肉質的顏色並不是很滿意,但抱著試看看的想法,照著書上的方法去做,煎出來的牛排不只是調味鹹淡適中很入味,而且肉質吃起來多汁又軟嫩!真的!好吃又不困難,剩下沒煎完的牛小排,我在隔天則用烤箱下去烤,味道一樣很好,哈哈!太棒了!這讓我更有信心去嘗試做她別的菜了!