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松阪豬吃起來爽脆的口感,麻油味濃郁,搭上嫩薑一起入口,那滋味真棒!尤其是有水分的鴻喜菇,讓這道菜的口感更豐富

麻油松阪豬

材料:

松阪豬1塊<約250g>

嫰薑1塊

鴻喜菇1包<或任何新鮮菇類>

麻油2大匙

米酒適量

 

調味:

鹽少許

胡椒粉適量

做法:

1.嫩薑切薄片,松阪豬切薄條狀,鴻喜菇用水略漂洗過,備用.

2.熱油鍋,放嫩薑炒至香味出來,放松阪豬肉炒至變色,沿鍋邊嗆入米酒,繼續放下鴻喜菇略炒,用鹽和胡椒粉調味,起鍋前淋上麻油即可.

簡樸又家常的麻油松阪豬就可以上桌!

蝦仁蛋炒飯配上麻油松阪豬,再搭上排骨皇帝豆湯,這樣美味的一餐就搞定囉！