想吃滷肉燥飯 去傳統市場買了食材 回家滷一鍋肉燥
為何要去傳統市場買? 是的 不是超市沒有 超市也有賣不錯的五花肉
不過 傳統的市場 可以挑選油花分布均勻的五花肉之外
還可以請肉販幫你 剁成你要煮肉燥的小四方形 省去你切肉的麻煩
材料:
五花1塊<約400g>
小香菇8-10朵<先泡水>
蒜酥2大匙
油蔥酥2大匙
調味:
醬油4-5大匙
冰糖1大匙
米酒少許
味霖1大匙
水3杯<量杯>
作法:
1.熱鍋把剁好的五花肉塊炒過 炒至顏色變金黃 即可撈起 放入深鍋
2.鍋子裡再放入小香菇 蒜酥和油蔥酥 水 醬油 米酒 味霖 冰糖 煮滾改小火煮約50分鐘即可
想吃肉燥乾麵
燙個青菜和手工拉麵 淋上滷肉燥 就是一碗香貢貢 貢貢香的肉燥乾麵
滷肉燥我都會加進香菇 今天要煮時 家裏有小花菇 我就拿來滷
小花菇的菇肉較厚 吃起來感覺也不錯 吸收了滷汁 一整個吃起來很入味
肉燥滷出來的味道很香 帶點皮的肉 吃起來還有點Q軟
拿來配飯 配麵都好好吃喔!
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吃喝過生活 (20)
推文：1 愚人節快樂！
快樂~
傳統市場就是這樣好啦~~~ 我都要買五花肉回家自己切~~ 切到地老天荒手快斷掉喔~~~ >"<
自己切是真的麻煩一點 不過 這樣才能讓老公和小孩 更能深刻感受你的愛心啊!
許久不見，妳在部落格裡放了妳的照片，我都不知道。不過，見到盧山
真面目後，才曉得妳是清秀佳人—位。肉
肉燥？！嗯，真的很厲害。通常這種菜色只有我婆婆會做。要學起來，要學起來.
是真的好久不見啊!在忙些什麼呢? 多謝你的稱讚>//< 這真的還蠻簡單的 煮一鍋 怎麼吃都好 要學起來 要學起來~
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推~ 我都自己切~好好喔!下次我也要問問看老闆! 這個麵^^看來好好吃喔!
那很簡單 做個滷肉燥 再買個手工拉麵 一下子就可以吃了~
推!! 好手藝耶 看了好想吃 偷學一下 ^^
謝謝你也喜歡 趕快學起來~
香菇肉燥超下飯的 白飯可以多吃好幾碗 蘇菲推6
ㄏㄏ真高興你也喜歡呀!
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香菇肉燥真得很讚! 不管是吃飯吃麵或是配饅頭都很開味:D 推! Hanny
好吃又簡單^^
(n‘∀‘)η
＼(︿︿)／
(´∀｀○).：+
推 + 11 真是太過份了..現在的我肚子超餓的說...哈...
我有時自己看到了 也會很想吃耶!
キャッヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃キャッ
+推~ 谢谢佳惠分享~ 改天也依样画葫芦来弄一锅肉燥~ ^^
這樣加油蔥酥的滷肉燥試過了沒? 很道地的台灣味喔!
小惡推~ 加香菇的肉燥飯真的超好吃~ 不過我上次加,香菇吸了飽飽的醬汁, 變...超鹹XD
我滷肉燥也不喜歡滷的太鹹 這個比例我有比自己習慣再加鹹一點 如果不喜歡 你醬油就加少一點^^