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抹茶蜂蜜蛋糕

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檸檬焦糖布丁

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暨之前做過的巧克力大理石磅蛋糕大受朋友好評!我把裡頭的幾樣調味改變,換做一個草莓大理石磅蛋糕

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好友分享一個網路上<老奶奶檸檬糖霜蛋糕>的食譜給我,正所謂多事的秋,我和好友還莫名其妙的忙著一些事,直到某天去好友她家,剛好那時候她買了很多檸檬<由於她愛好烘培,所以其它食材,器具,她家全有了>兩人也剛好有空,所以就照著食譜做看看,只是,兩個人一起把蛋糕,該打的打,該攪的攪,把蛋糕送進了烤箱,卻忘記了注意溫度和時間!兩個人聊天聊到聞到了怪怪的味道,才發現蛋糕烤焦囉!過了一陣子,我又去她家,和她齊力完全成了一個我們都算滿意的<老奶奶檸檬糖霜蛋糕>

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巧克力香蕉杯子蛋糕

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巧克力大理石磅蛋糕  約1條份<參考至-新手烤點心  不失敗的黃金比例>

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圖書館借來的書<食譜>,我認真的在翻閱食譜中,把喜歡的,用筆記抄起來,趁著有空的時間,馬上試著做看看這個簡易版的<蜂蜜瑪德蓮蛋糕>只需要用鬆餅粉,和幾樣容易取得的食材,就可以做囉!

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在看過cakelady姊姊分享的鮮蝦紅油抄手讓我很有興趣,水餃是偶爾會包,但是,沒做過抄手<餛飩>要昰硬要拿水餃和餛飩比的話,我有比較喜歡餛飩多一點,只是,都停留在想想而已,可能是沒做過,心裡難免擔心做的不好...就是cakelady姊姊分享中寫得很詳細,而且,還有照片示範,那麼,還想什麼呢?照著做,就對啦!前天上市場看見了餛飩皮,我思考一下該買的東西,回去又看了一遍寫起來的筆記,開始做起我的第一顆抄手

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今年的第一個颱風,在今日侵入台灣,南部高雄市這裡,雖然只是有點雨水,颳風的情形不會很強大,颱風天很多店家都沒開,大家不是一樣和我乖乖待在家,就是去百貨公司或是大賣場了,我的觀念是:很多東西在平時就能買,電影也是有空就能看,所以,就算颱風沒有因此大風大雨,我也絕對不會在颱風天出去公共場合和大家人擠人的看一下櫃子和冰箱裡的東西,我搬出了烤箱和該用的器具,就來烤個蛋糕吃吧!

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老麵種   紅豆吐司<12兩x1>

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話說,那天,我在前晚已事先做好了要做吐司的液種,但是,在要做土司之前,剛好有欠缺材料,所以,又跑了一趟食品材料行,買了需要的材料完,我居然在眾多食材中看見了芋泥,我其實也蠻愛芋泥的不能控制的拿了一條芋泥,回家的路上,臨時又改變了主意,不如用這芋泥,做成麵包,味道應該也很好吧?!所以,在等待麵糰發酵的時間裡,我搜尋了一下芋泥麵包的做法,再加上我有稍微改一下液種主要麵糰的成分,呵呵~芋泥麵包就這樣完成啦!

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最近很熱衷於麵包和吐司的做法,只要一有空,我就會想做吐司和麵包,前幾天,忽然有靈感,想寫篇文章,打開電腦,居然是一片黑,除了出現一排英語字,其他什麼都沒有問了懂電腦的朋友,才知道是中毒了,我把電腦拿去送修,可也是沒閒過,仍是學習著做東西<包括吃東西>,雖然,沒有麵包專用的攪拌機,但是,我一半混著用麵包機,也慢慢做了出一點心得,吃過老麵種的吐司,這次我參考了南西的液種  黑糖核桃葡萄乾吐司,味道一樣是很好,只是外表就還需要加強和改進....<順道一提,這是我之前先po好照片,做草稿用的,電腦送修回來,我之前拍下做紀錄的照片,全沒了.....真是要我的命啊!>

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 此配方和我之前所分享的巧克力布朗尼,成份很相似,但是比例有些不同,吃起來雖然都有厚重又濃郁的巧克力香味,但是口感卻不一樣喔!

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這...要從我在食品材料行,看到12兩的吐司模說起,平時,我會做個小餅乾,烤個簡單的派,布丁或甜點,試做過幾次麵包的經驗,都不是很好<不怎麼好吃>後來,認真的看過格友分享的麵包製作,讓我開始有了概念,知道麵包要好吃,要做麵種,讓酵母帶出麵包該有的香氣和口感,不過,那麵種,光看繁複的工序,就讓我有些遲疑卻步,而且,要昰做的不好吃,慘的又昰我<我要分很多天吃完>我以我的烤箱小,告訴自己,別為了做吐司,去買大烤箱亂花錢,但是,那天看到了12兩的吐司模,才發現其實,還勉強放的進我的烤箱!想起cakelady姊姊說的:做好的吐司,隔天還柔軟,有彈性....真是要命~我也好想吃,那所謂令人大大驚豔的吐司!<翻滾~>然後,我就先把土司盒買回家,已表我的決心不只是把筆記看過幾遍,馬上把材料備齊,參考cakelady姊姊的<紅豆吐司  老麵種>從先做老麵種,再配合我那台麵包機的揉麵糰和發酵的功能,開始我人生的第一條土司之路吧!上面的那個照片是我做的紅豆吐司1號,別看它一邊高,一邊低,不平整的,還帶點微焦的醜樣子,味道可真是不錯,真的!哈哈!

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不論去到超市,或是傳統市場,看到南瓜,我就會想買一顆回去,並沒有想馬上要吃<南瓜不用冷藏,只要不是太潮濕,或是讓太陽曬到,南瓜很能放的>,但是,就是會放上一顆南瓜在廚房,我也說不出是為了什麼?凡正,我就想要吃的時候,伸手就有嘛!

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冰箱一包蔓越莓乾,自上次買來加入奶油乳酪做抹醬後<改天分享>就放了好一陣子,上網搜尋到一個材料不多,又好像蠻好吃的餅乾作法,趁著烤箱還沒有搬進儲藏櫃裡放的念頭<最近很愛烤這,烤那的,女生都這樣,一陣子,一陣子,想作的事都不一樣,變來變去吼?>下午有空,我就試著做看看了~

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香蕉杯子蛋糕<參考至-週末小食光>

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 蘋果乳酪瑪芬<參考至-週末小食光>

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廚房有一顆放了好久的南瓜,上網搜尋一下,南瓜派的內餡是要如何製作,加上自己法式鹹派的派皮做法,自己也來烤看看

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杏仁豆腐

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