DSC_4194 (Large)

魚翅這東西,除了拿來煲湯,我還真沒試過拿來做別的料理,上個禮拜從香港買回的魚翅,趕快拿來熬粥試試

DSC_4171 (Large)

魚翅干貝雞肉粥

材料:

去骨雞腿肉1塊<約160g>

魚翅適量

干貝2

1

7-8

 

調味:

鹽少許

香油少許

 

醃肉調味:

 

米酒1大匙

白胡椒粉少許

水2-3大匙

玉米粉1小匙<或太白粉>

 

DSC_4180 (Large)

做法:

1.魚翅和干貝,洗過,泡水一晚備用.

2.取一深鍋,水煮滾後,放入魚翅,干貝和洗過的米,煮滾後撈去浮沫,小火熬煮30分鐘.

3.雞腿肉切條狀,加入醃肉料<玉米粉除外>用手抓拌,讓雞肉吸取多餘的湯汁<此做法為打水,可讓肉質軟嫩,入味>.

4.熬煮粥的時間到了,把玉米粉加入雞腿肉中稍稍拌勻,即可加入鍋中.

5.雞肉加入鍋中後,再次煮滾,馬上熄火,最後加上調味即可.

 

PS:

1.魚翅和干貝,如果在前一晚睡前忘了泡水,可以用電鍋直接蒸過,可節省掉等待的時間.

2.泡過魚翅和干貝的水,加進粥中一起熬煮,可以讓粥的味道更鮮美喔!

 

DSC_4188 (Large)

醒來的時候,我會先把水煮滾,加入米和其他食材,等水又再次煮滾後,改小火,定好計時器,我再慢慢的去浴室,刷牙,洗臉....擦好保養品,粥也快熬好囉!雖然已經是入秋之際,但是白天的氣溫仍是又熱又悶,食慾不好時,最適合喝粥了!沒有油煙,沒繁瑣的製作工序,輕輕鬆鬆的,在家吃也可以吃得舒服又滿足!

 

 

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 佳惠 的頭像
佳惠

佳惠的部落格

佳惠 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Nancy
  • 佳惠
    妳家怎麼了?
    有了照片
    但一樣的文卻有二篇

    入秋了,我也喜歡吃粥
    溫溫熱熱的又用這麼好的料
    又補又好吃呢!
    推1
  • 南西
    呼~前幾天才把照片顯示在網頁上
    哪知隔天才又發現出現重複的網誌
    自己又亂亂用的情況下才把沒圖片的網誌刪掉
    到現在還是不知道怎麼操作啊! >"<

    佳惠 於 2013/09/18 02:04 回覆

  • 蘇菲
  • 用干貝、魚翅高級食材熬煮出來的粥一定特別的美味可口
  • 我也沒試過這樣做過.味道還真的蠻鮮美的.有機會你也試試~

    佳惠 於 2013/09/18 02:09 回覆

  • 清水讓人
  • 魚鮮入粥口感怡,
    翅挑涎滴嘴掀宜,
    干鼎滾沸藝巧細,
    貝引味美餟餚奇!
    清水讓人感恩與祝福喔