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炸雞塊<參考至家庭幸福料理>

 

材料:

去骨雞腿肉1塊

醬油1大匙

米酒3大匙

白胡椒粉適量

麵粉1大匙

地瓜粉1大匙

 

醬汁材料:

青蔥1根

醬油1大匙

冷開水2大匙

烏醋1/2大匙

砂糖1/2小匙

香油1/2小匙

 

做法:

1.雞腿肉切大塊,醃上醬油,米酒,白胡椒粉,稍微用手抓拌一下,放進冰箱,至少醃漬1個小時以上.

2.青蔥切末,加入醬油,冷開水,烏醋,砂糖,香油,做成醬汁備用.

3.把麵粉和地瓜粉混和,醃好的肉塊,沾上調好的粉類,放置10分鐘使其反潮.

4.起油鍋放入油溫約160度的油鍋裡,炸至兩面金黃色,改開大火<190度>使其逼油,即可撈起.

 

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炸好的雞塊,外皮酥脆,裡頭多汁又入味,沾上醬汁吃更棒!怎麼那麼厲害呀!?好吃的炸雞塊在家就能自己做了喔!

 

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