orange的部落格

 此配方和我之前所分享的巧克力布朗尼,成份很相似,但是比例有些不同,吃起來雖然都有厚重又濃郁的巧克力香味,但是口感卻不一樣喔!

餐廳裡開胃的沙拉醬之一<法式油醋醬>做法並沒有想像中的困難,把材料備齊,攪拌均勻,就可以拿來搭配蔬菜或水果一起食用囉!

這...要從我在食品材料行,看到12兩的吐司模說起,平時,我會做個小餅乾,烤個簡單的派,布丁或甜點,試做過幾次麵包的經驗,都不是很好<不怎麼好吃>後來,認真的看過格友分享的麵包製作,讓我開始有了概念,知道麵包要好吃,要做麵種,讓酵母帶出麵包該有的香氣和口感,不過,那麵種,光看繁複的工序,就讓我有些遲疑卻步,而且,要昰做的不好吃,慘的又昰我<我要分很多天吃完>我以我的烤箱小,告訴自己,別為了做吐司,去買大烤箱亂花錢,但是,那天看到了12兩的吐司模,才發現其實,還勉強放的進我的烤箱!想起cakelady姊姊說的:做好的吐司,隔天還柔軟,有彈性....真是要命~我也好想吃,那所謂令人大大驚豔的吐司!<翻滾~>然後,我就先把土司盒買回家,已表我的決心不只是把筆記看過幾遍,馬上把材料備齊,參考cakelady姊姊的<紅豆吐司  老麵種>從先做老麵種,再配合我那台麵包機的揉麵糰和發酵的功能,開始我人生的第一條土司之路吧!上面的那個照片是我做的紅豆吐司1號,別看它一邊高,一邊低,不平整的,還帶點微焦的醜樣子,味道可真是不錯,真的!哈哈!

又開始昰梅子的產季,自從我會自己做梅醋以來,只要是梅子季,我至少都會製做個10斤以上,現在的人很注重養生,梅醋這東西,自己做的,衛生又品質好,不管昰自己喝對身體好,送給朋友也很受觀迎去年做梅醋的時候,我也試做了梅酒,味道和市面上的梅酒相比,根本昰不分上下前幾天,梅子剛出現在市場時,朋友就先打電話給我,一般做梅醋,剩下的梅子,果肉酸中帶甜,很多人都會拿來當蜜餞食用,或昰加入其它的食材,做成梅子料理,但昰,做成梅酒的剩下的梅子,直接吃味道又嫌苦,拿來煮東西也不適合,所以,做梅酒,剩下的梅子,大都的人都會丟棄不用,剛出產的梅子價錢1斤28元,比較小顆,而且賣相也不怎麼好,朋友建議我,拿來做梅酒最適合,等些日子,梅子大顆又漂亮,再買來做梅醋,想想也好,去年因為只是試做,所以,我才只做2瓶,哪知道才一開封,和朋友2人,大概一晚就喝完了真是可惜,上次做太少了,這次買的梅子全都做成梅酒,那麼我就不怕朋友來家酒不夠喝了~哈哈哈~

豆莢炒鮮菇

時間過真快,我看一下,上次來<老友記粥麵飯館>的食記,居然已經過了一年我的味覺很靈敏,不合我胃口的東西,我吃過,就忘了,不過,有讓我喜歡的東西,吃過一次,我的大腦就會自動記進我儲藏美食的那一區塊,哈!自己想起來,也覺得真是很神奇,我對美食的熱愛像是重視生活質感一樣的堅持啊!雖然說,我平時都是有在飲食上節制<怕胖嘛!>是有事北上,但是,都來到了這裏一趟,我哪有可能放棄掉,這好好大吃大喝一番的機會呢!?

不論去到超市,或是傳統市場,看到南瓜,我就會想買一顆回去,並沒有想馬上要吃<南瓜不用冷藏,只要不是太潮濕,或是讓太陽曬到,南瓜很能放的>,但是,就是會放上一顆南瓜在廚房,我也說不出是為了什麼?凡正,我就想要吃的時候,伸手就有嘛!

看過cakelady姊姊做的烤麩http://cakelady0908.pixnet.net/blog/post/323045138就是因為烤麩,這東西南部買不到好奇心更是隱隱約約的在心中浮現,哈!上台北一趟辦事,吃吃喝喝之餘,順便去南門市場,當然也不忘要買烤麩回家,自己做看看

南門醬園