豆莢炒鮮菇
豆莢炒鮮菇
材料:
豆莢1小包<約20-25個>
磨菇1小盒
精靈菇1小包<或任何新鮮菇類>
大蒜1-2瓣
辣椒1條<不吃辣可省略>
調味:
雞粉適量<或鰹魚粉>
鹽少許
做法:
1.豆莢挑去硬梗,精靈菇切小段,和蘑菇略用水輕輕沖過,大蒜撥去薄膜切片,辣椒切小圈狀備用.
2.熱油鍋下大蒜片和辣椒,炒出香味,加入菇類略翻炒,加入水少許,煮滾後,放入豆莢改大火翻炒.
3.最後放入雞粉和鹽調味,即可熄火盛盤.
食材只要是新鮮,越簡單的烹飪手法和調味,就越能吃出東西的原味,磨菇和精靈菇的鮮味,加上豆莢的爽脆真是絕配吃膩了外面的東西,偶爾也在家,簡單煮,健康吃吧!
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