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豆莢炒鮮菇

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豆莢炒鮮菇

材料:

豆莢1小包<約20-25個>

磨菇1小盒

精靈菇1小包<或任何新鮮菇類>

大蒜1-2瓣

辣椒1條<不吃辣可省略>

 

調味:

雞粉適量<或鰹魚粉>

鹽少許

 

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做法:

1.豆莢挑去硬梗,精靈菇切小段,和蘑菇略用水輕輕沖過,大蒜撥去薄膜切片,辣椒切小圈狀備用.

2.熱油鍋下大蒜片和辣椒,炒出香味,加入菇類略翻炒,加入水少許,煮滾後,放入豆莢改大火翻炒.

3.最後放入雞粉和鹽調味,即可熄火盛盤.

 

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食材只要是新鮮,越簡單的烹飪手法和調味,就越能吃出東西的原味,磨菇和精靈菇的鮮味,加上豆莢的爽脆真是絕配吃膩了外面的東西,偶爾也在家,簡單煮,健康吃吧!

 

 

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