糖醋吳郭魚

材料:

吳郭魚1條

蔥段少許

薑絲少許


調味:

米酒3大匙

糖2大匙

醬油3大匙

黑醋3大匙



作法:

1.先在魚背後斜切兩刀   用紙巾擦去水分 調味料先調好 用個小碗裝起來備用

2.熱油鍋把吳郭魚下鍋 兩面煎黃 用鍋鏟把魚剷到鍋子的一邊 利用餘油爆香蔥白和薑絲

3.調好的調味料下鍋略燒煮 起鍋前再把蔥綠下鍋翻炒一下即可     






芝麻拌波菜

材料:

波菜1把

白芝麻少許<炒過>


調味:

烹大師適量

香油適量



作法:

1.水鍋裡加入鹽少許    水煮滾後下波菜燙約5秒     立刻撈起

2.用一個碗把波菜 烹大師    香油拌過 灑上白芝麻即可


家裡的廚房算是開放式的廚房 如果作魚類的料理 我還蠻怕煎魚後   整間的油煙味   

所以我頂多做蒸的或是煮湯    也可能極少煎魚的關係     對煎魚我還真的不怎麼拿手

那天去南西那裡逛     看到了糖醋吳郭魚        讓我很懷念奶奶燒的吳郭魚

在魚市場買了條海水的吳郭魚<比較沒有臭土味>     憑著記憶       想著她的作法    

還好   不會差很多     也只有這樣才能讓我又吃到懷念的味道 



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佳惠 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

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  • 蓬佩玲
  • (* ̄o ̄)ゝオーイ!!
  • PopChampagne
  • mmm fish! 好吃好吃!
  • 謝謝!

    佳惠 於 2012/01/30 17:50 回覆

  • winkili
  • 甚麼是烹大師??
  • 烹大師是一種柴魚粉的牌子 <日本進口 搞不好香港也有的買喔!>
    味道很鮮美 有時我煮東西加入烹大師 連鹽巴都不用放了

    佳惠 於 2012/01/30 17:57 回覆

  • bobinunu
  • 波菜燙這樣一下就好啊??
  • 這是我一個朋友的媽媽教我的
    波菜燙過撈起後 餘溫其實會讓波菜再繼續熟成 煮太久反而不好吃了

    佳惠 於 2012/01/30 17:54 回覆

  • wuchanchuan
  • 佳惠
    妳這隻吳郭魚看起了粉肥美
    涼拌波菜看來清爽好吃
    這樣配起來很營養吔
  • 一個人吃 這樣就夠飽了^^

    佳惠 於 2012/01/30 22:59 回覆

  • sunday78051

  • 糖醋魚我最愛了
  • 這個很下飯喔!

    佳惠 於 2012/01/31 02:15 回覆

  • meichiu57
  • 橘子...

    太棒了!!
    我喜歡吃魚..
    這盤我一個人一定可以吃光光!!
    謝囉!!

    推 推..


    Mei
  • 來 來 來!
    讓我多煎一條給你吃嘿!

    佳惠 於 2012/02/14 01:30 回覆

  • 悄悄話
  • wvini
  • 母親節到了 祝天下媽媽都快樂
  • ^^願你也快樂~

    佳惠 於 2013/05/10 00:40 回覆