orange的部落格

今天逛菜市場的時候   發現大頭菜   大頭菜不論是做涼拌 或是做湯    我都愛

現在正是大頭菜盛產的季節    便宜又好吃

我買一顆大頭菜     一隻排骨<剁小塊>   丸子適量    就可以做好喝的湯了

先把排骨燙過去血水    洗乾淨      再加水入鍋子    水煮滾轉小火   煮約 1個小時<也可用電鍋>

再把去皮切大塊的大頭菜放入煮約20分鐘   最後加入丸子   用鹽調味    食用時放入芹菜末即可

這種泡麵也是我逛超市發現的口味<印尼_乾撈麵>

泡麵怎麼會沒營養?  如果不常吃    又有加料      其實是可以營養又好吃的

我準備的東西也很簡單     乾撈麵1包     青花菜<切小塊>    蛋1顆

先熱鍋   倒入少許橄欖油     煎荷包蛋 <煎到自己喜歡的熟度撈起備用> 同樣的鍋子不用洗     直接倒入水 

水煮滾煮    放入青花菜和泡麵      煮約2分鐘即可撈起

再拌上隨包附贈的調味包 放上煎好的荷包蛋即可

那調味料分別有甜醬油 辣醬 油包 鋁箔包裡是油蔥酥 調味粉

大頭菜在切的時候發出很清脆的聲音    看看表面充滿水分 吃起來軟軟的  甜甜的

才用一點鹽調味     湯就好鮮甜

撈麵裡的味道鹹鹹   甜甜 有點微辣  還有油蔥的香味    配上青花菜 和煎蛋    最適合不過了

荷包蛋我喜歡吃半熟的    煎到蛋白熟了   乾撈麵它本身的調味很濃      加上蛋黃流到麵裡一起吃

真是太好吃了