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會知道<劉易記牛肉刀削麵>是有一次,剛好在美食節目讓我發現到,然後做筆記而來的這如果沒人介紹,我恐怕來高雄快8年的時間,都還沒有經過,也沒聽過高雄有永康街這條路耶!說起來也好笑,有很多地方,我都是為了找吃的,才知道路名的,哈!

走進門口,就會看見櫃子裡,擺滿各式的滷味,讓客人挑選,然後再點要吃的主食,先付完帳,然後找位置坐,不用太久的時間,東西就會端上桌了<最後面的開放式廚房,可以看見很多的服務人員,各自忙著自己手邊的工作.>

如同牆上所標示的,他們的東西就分牛肉<刀削,刀削乾拌麵,麵條,麵條乾拌,燴飯>和豬肉<湯刀削和湯麵條>差別在豬肉沒有乾拌,也沒有燴飯.

吃麵還有個重點,是他們家的辣油,香不香,夠不夠味,這辣油做得好,是會讓食物有畫龍點睛的效果來的!喜歡吃辣的人都懂吼!?那味道一吃,我就覺的是我喜歡的味道<當然,東西我會先吃原味,然後再加辣油一起吃.>

海帶 20元&牛筋 50元

花生 50元&筍絲 50元

他們的花生,雖然,不是我喜歡的那種鬆軟的口感,帶點硬度,滷的很入味,會越嚼越香,筍絲也很鮮嫩.

牛肚 50元&海帶 20元

牛腱 50元

牛腱的口感,滷的恰好適中的軟硬,切薄片,灑上蔥花和淋些香油,單單的這樣吃,就很美味

牛刀削乾拌(小) 90元

吃麵我本來就比較偏好寬型的麵條,這麵條吸足了牛肉的紅燒汁液,咬在嘴裡紮實又有口感的麵條,和著牛肉的香氣,吃起來真讓人感覺滿足才吃第一口,我就知道,這又會是我收進口袋名單的一間店家囉!

手工製作的刀削麵條,大小,厚薄不一,都各有每個帶勁,軟硬不同的口感.

點乾拌麵他們還會另外附上一碗湯.

牛湯麵條(小) 90元

朋友他點的牛湯麵條,麵條雖然不是我愛的那種口感,但是,吃起來也是蠻滑溜順口,他們的乾拌麵或湯麵,都是用牛腩肉,滷得很軟爛,和滷味的牛腱或牛肚又是不同的口感,湯頭是用特製中藥材,紅燒的調味來呈現,牛肉味超濃郁,看著那光亮的色澤,我又忍不住吞口水啦!

他們店裡的空間不大,第一次去有位置坐<比較早去的關係>第二次去就有排隊了,還好,我並不介意和人家併桌,所以,其實也沒等多久又輪到我啦!吃過一次後,隔沒多久,又讓我再度回訪,覺得那味道,值得推薦給愛吃牛肉麵或刀削麵的朋友,有時間也來嚐嚐吧!

劉易記牛肉刀削麵

住址:高雄市苓雅區永康街71號

電話:(07)333-7015

營業時間:11:00~14:00      17:00~20:00<每週三休>