orange的部落格

參考過了-小小米桶的不敗廚房<238個料理的為什麼?>裡頭有樣料理<沙茶豬扒炒公仔麵>覺得很有興趣.
只是我並不喜歡沙茶醬的味道,所以調味有稍稍依自己的喜好,做了改變,也用家裡有的小里肌肉,把食譜上的里肌肉給換過,味道還是一樣的好.

豬柳炒公仔麵

材料:

公仔麵2包<麻油口味>

豬小里肌肉300g

洋蔥1顆<小>

蔥2根

韭黃4-5根

豆芽菜1小把


調味:

公仔麵調味包1包

醬油1大匙

糖1小匙

水1/2杯<量杯>


醃肉料:

醬油1大匙

胡椒粉少許

米酒1大匙

水3大匙

玉米粉1大匙


做法:

1.洋蔥切絲,蔥和韭黃切段備用.

2.豬小里肌肉切成條狀,用醃肉料醃過備用.

3.起一水鍋,水煮滾放入公仔麵,煮至麵條散開來,即可撈起,沖冷水降溫,再拌入麵中所附的麻油包.

4.起一油鍋,把醃好的豬肉,煎熟盛盤.

5.用同一鍋子加入少許油,炒香蔥白,洋蔥絲,倒入醬油,水,糖,調味包,至水滾,放入公仔麵略炒.

6.最後放入韭黃,豆芽,蔥綠及煎好的豬柳,快速拌炒即可.






公仔麵的口感很Q彈,並沒有因為熱炒過而變的軟爛.
有肉又有蔬菜,這一盤公仔麵,營養又有料,味道超令我滿意!
下次我還要試試用海鮮或雞肉來做,那味道一定也很讚!