orange的部落格

沒試過自己在家做醋飯,所以手捲更不可能做過,上網查了一下做法,挽起我的袖子讓我也來挑戰吧!



材料:

海膽1大瓢

醋飯2碗

美生菜2-3片

小黃瓜1條

蘆筍1小把

白芝麻適量<炒過>

海苔數片

芥末少許



醋飯:

米1量杯

水1量杯
 
白醋3大匙

砂糖3大匙

鹽少許


醋飯做法:

1.米和水加入電子鍋中煮熟,略悶10-15分鐘.

2.先把白醋,砂糖,鹽,先用小容器調勻備用.

3.白飯煮好後,趁熱淋上醋飯調味<白醋,砂糖,鹽>拌勻再用扇子或電風扇把醋飯吹涼,灑上白芝麻備用.

海膽手捲做法;

1.小黃瓜去掉頭尾,用鹽略搓過,美生菜切絲,泡冰水,蘆筍去掉根部較粗部分,切成2段備用.
 
2.熱一水鍋水滾後下小黃瓜燙約5秒,即可撈起泡冰水,蘆筍繼續下滾水燙約1分鐘,即可撈起泡冰水.

3. 泡過冰水的小黃瓜切絲和美生菜絲以及蘆筍,都甩掉多餘水分.

4.海苔上鋪上生菜絲,黃瓜絲,還有蘆筍,放上做好的醋飯,沾些芥末,最後放上海膽捲起來吃.



<故意把手捲攤開才能看見裡面的材料>



準備材料只是有些繁雜,不然,做這料理沒有油煙,東西做好捲一捲就可以吃了
海苔本身的鹹味包著青脆,爽口的蔬菜,就很對味,再配上酸甜的醋飯,還有鮮美的海膽,喔!真棒!
所以說就是要做嘛!做了就不覺得難了呀!