orange的部落格

去餐廳時    如果有蘑菇濃湯我大多會點這道湯來喝     一年四季都可以看到磨菇

今天看到磨菇   在筆記本上紀錄的食譜    一直很想試試   想歸想    還是做看看吧!

材料:濃湯塊半盒    磨菇 1盒<約15朵>  雞胸肉1/4個    大蒜3顆
 
調味:水3杯    牛奶1杯    黑胡椒粉少許     洋香菜少許

1.大蒜和蘑菇切片    雞胸肉剁碎成雞茸  用少許鹽和胡椒粉抓拌備用

2.熱鍋倒入少許橄欖油爆香蒜片   再繼續下磨菇片   炒熟後      把一半的磨菇盛起

3.同鍋繼續把水3杯  倒入鍋中 開小火再放入切成塊的濃湯塊   一邊攪拌至煮滾熄火 

4.煮好的濃湯用果汁機打勻   倒入鍋中   加入剩下的磨菇片和牛奶1杯 加熱   慢慢加入雞茸   用小火把雞茸泡熟

5.食用時加入黑胡椒粉   洋香菜<可用新鮮>

加入鮮奶會讓濃湯更香濃

濃湯塊是我在百貨公司裡超市的進口食品調味料中找到的

一盒裡有兩個包裝    直接融入水中就好了    免除還要煮白醬的工序    有時還會怕煮到結塊

當然味道也是沒話說   在餐廳裡可沒像在家裡煮一樣 滿口都是料    好好喝    好滿足喔!