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材料
牛腱一條約500g
白蘿蔔<中>1條
紅蘿蔔<小>2條
蔥3根
薑片5-6片
調味
豆瓣醬3大匙
滷包1包
水5量杯
醬油3大匙
冰糖1小匙
蕃茄醬少許
米酒少許
作法
1.紅 白蘿蔔去皮切大塊 蔥切段 牛腱切大塊
2.起油鍋先把牛腱兩面煎黃 再下豆瓣醬炒出香味撈起 裝進一個深鍋
3.鍋裡放入水 滷包 醬油 冰糖 米酒 蕃茄醬 蔥段和薑片 煮滾改小火煮約1個半小時
4.再放入白蘿蔔煮約20分鐘 最後放入紅蘿蔔<先用油炒過> 煮約40分鐘即可
現在這時節 蘿蔔便宜又多汁 拿來燒肉 涼拌 煮湯 .... 都棒
牛腱肉煮的很軟嫩 醬汁又香又辣 蘿蔔也好入味 配麵配飯都好好吃喔!
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