close
在有機蔬菜店買了一把小芥菜,因為前幾天沒時間在家煮東西,又怕菜會變黃,不新鮮了,所以我就先把小芥菜做成雪裡紅,1.是好保存,2.是可以吃到衛生,又乾淨的雪裡紅
雪裡紅炒肉末
材料:
雪裡紅1小把
豬絞肉約100g
大蒜2顆
調味:
醬油少許
白胡椒粉
米酒少許
做法:
1.雪裡紅切小段,大蒜切片備用.
2.起油鍋放入豬絞肉,炒至絞肉顏色變黃,放入蒜片,炒到香味出來.
3.放入雪裡紅略翻炒,米酒和醬油沿著鍋邊倒入,最後灑些白胡椒粉調味,即可起鍋.
PS:雪裡紅本身就有鹹度,所以調味時醬油,只是提香,別放太多,不然會很鹹喔!
簡易雪裡紅
材料:
小芥菜1小把
鹽少許
做法:
1.小芥菜洗淨,瀝乾些水分,讓每個葉面都有灑到鹽,放置個10分鐘,小芥菜開始出水,用手把小芥菜,擠掉多餘的水分.
2.把擠掉水分的小芥菜,用保鮮袋裝起來,放置冰箱冷藏至少2-3天,即可取出使用.
PS:做好的雪裡紅最好在1個禮拜就要食用完畢
好喜歡雪裡紅脆脆的口感,和特殊的風味加上肉末的鮮味,一整個就是很搭看你是要配飯,配粥,或是燙個刀削麵,拌入蔥油和蠔油,再加上雪裡紅肉末,簡單又美味的一餐,很快就可以上桌囉!
全站熱搜
留言列表