orange的部落格

喜歡吃乳酪蛋糕嗎?

有想過自己在家     也可以做乳酪蛋糕當下午茶?



材料:

消化餅乾6片

奶油30g

奶油乳酪250g

細砂糖50g

雞蛋1個

乳果1杯 約100g

檸檬汁1/4顆












1.把消化餅放進塑膠袋     用桿麵棍壓碎餅乾    奶油用微波爐融化成液體備用

2.餅乾碎加入溶化的奶油拌勻      鋪至蛋糕膜上 用湯匙壓平      放進冰箱冷藏備用

3.乳酪放於室溫軟化     先用打蛋器打至柔軟      分次加入砂糖   打勻

4.續放優格    再放入雞蛋       最後放入檸檬汁用刮棒拌勻

5.把打好的乳酪蹈入鋪好餅皮的模型中     先敲去空氣

6.放入預熱好的烤箱   烤盤上用水  再把模型放上     上下火180度     烤20分鐘

7.烤好放涼       再放入冰箱       至少冰兩個小時    

脫模:用刀子仔細切四周一圈   隔水加熱約五分鐘      用盤子蓋在模型上    兩隻手壓著一起翻面    把模型裡的蛋糕取出      再拿一個盤子蓋上   再翻面就即可切塊食用

PS:懶的脫模    也可以用鋁箔的容器裝乳酪蛋糕下去烤    直接可以省去還要清洗的麻煩   







很喜歡吃乳酪蛋糕  求求我的那位對乳酪蛋糕有研究的好朋友教我

她覺得跟我說   怕我不懂   就她一邊教我  我ㄧ邊做

不懂再問她   她再操作給我看

第一次做   是她在我的身邊教我    她說什麼我就做什麼

第二次做   自己又在家裡做看看    真是有點緊張

一邊做還一邊看筆記      烤蛋糕的時候     幾乎都是坐在烤箱前面

其實就如我朋友說的 把需要的材料先準備好   做起來就不困難了

雖然 我脫模還做的不是很好   但已經又做了第三次and第四次囉!

那種成就感     有多好       要做好了     就知道 真的很棒

樣子是醜了點   味道卻好到不行

嘴巴裡一整個乳酪的味道 有點微酸   有點甜   入口即化的口感真是讚

好吃的乳酪蛋糕     自己在家也可以做喔!