orange的部落格

這個食譜 是由我的一位朋友     她那個現讀國中三年級的女兒提供  

怎麼是一個小女生提供這個食譜配方   如果消息來源正確的話

是那個小女生    某次上烘培課學的     



材料

奶油375g

細砂糖250g

香草精少許

鹽2g

蘇打粉5g

燕麥片225g

葡萄乾200g<先泡水 後撈起擠乾水分>

低筋麵粉375g

奶水50g







<多謝朋友幫忙 我才可以一邊做     不用一邊自己拍照>












作法:

1.先把奶油加糖用打蛋器打發     然後加入切過的葡萄乾

2.再加入燕麥片     用刮刀拌勻

3.最後加入過篩的麵粉    蘇打粉      鹽      拌勻後加入香草精

4.把麵糰搓成丸子狀      然後用手捏平       放在鋪有烘培紙的烤盤上      表面用叉子      或是筷子寬一點的那端     在中心處壓一下    

5.烤箱預熱上下火各180度   15分鐘      因各廠商溫度不同  所以可先烤7分鐘   再轉換烤盤的方向    繼續烤8分鐘    才會烤的均勻      烤出後放涼     即可裝入盒子

PS:如果覺得顏色太淺或是還不是烤的很乾   可以視情狀再放入烤箱烤<別烤焦之外   都還可以挽救>
  
 

還記得那天我在朋友家烤這個餅乾   才剛烤好那個妹妹<朋友的女兒>剛好回家

她聞到了香味問:你們在做什麼?

我說:妹妹   怎麼你時間抓的那麼剛好     餅乾剛剛烤好

她馬上很不好意思   又很大聲的說:媽媽   你怎麼偷我的食譜?

我的朋友還沒說話   我趕快說:沒有     那不是媽媽偷的    那是我偷的

她走過來檢視了一下餅乾的樣子    一邊吃了餅乾     一邊說著怎麼比她做的餅乾還要大

我說:呃 我太粗魯    丸子搓的太大了   味道還OK吧?

她靦婰的說:嗯!   還可以 不過    那個你們要用筷子插餅乾的中間

說著說著 她拿起筷子幫忙 也加入我們烤餅乾的行列了

我很少做甜點  不是不喜歡吃    而是怕失敗

朋友在教我做餅乾時 只要比例拿捏的準確   烘烤還要多注意火侯

其實    沒想到做餅乾 沒想像中的困難

燕麥片這平淡無奇的食材   做出來的餅乾和葡萄乾出奇的好吃

餅乾中燕麥片吃起來脆脆的   葡萄乾也軟軟 香香的   

扎實又有口感的餅乾     愛吃甜點的你   一定也會喜歡