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位於榕樹下擁有至少50年以上歷史的<榕樹下蚵嗲>去年來草屯時,好友就有帶我來吃過,只是那時我沒拍照記錄下來,這滋味讓我真是難忘,覺得真該分享給喜愛美食的朋友,所以,這次專程又要好友帶我來這裡吃蚵嗲

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蚵嗲又有人稱扣仔嗲,他們用切得很細的韭菜末和高麗菜末,用特殊扁圓型的鏟子,先抹上一層他們特製的在來米粉漿,然後把蔬菜末鋪在圓鏟上,包入蚵仔,又鋪上蔬菜末<呈現半圓型>繼續抹上粉漿,下鍋炸熟,那同樣的道理,裡頭包蚵仔是蚵嗲,包肉則稱肉嗲

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小小的攤子,除了炸蚵嗲,肉嗲,還炸了地瓜,蝦捲,米腸,豆腐,韭菜.....吃了炸物怕太乾,還有湯類可選擇.

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 綜合湯

油豆腐和蘿蔔很入味,湯頭也因為各食材,所釋放出來味道,全融合在一起,喝起來真是順口

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 蘿蔔湯

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會為了回味他們家的東西,最令我難忘的,就是這個沾醬,以往吃蚵嗲,大多都是沾醬油膏,我是來這裡,才第一次看到跟肉圓一樣的那種米醬+醬油膏+辣醬,是用來沾炸物,雖然,這對我那位在當地土生土長的朋友來講,很稀鬆平常,但對我來講,可特別囉!

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蚵嗲金黃的的外皮吃起來酥脆,裡頭卻很多汁,吃的時候沾上特製的醬汁一起吃,那只有一個字可以形容,就是讚啊!連我自己都有點驚訝,極少吃油炸類食物的我會愛耶!

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 我們點了蚵嗲,肉嗲,地瓜,蝦捲,韭菜條和蒜苗條,每樣東西都各有特色<除了蝦捲比較普通之外>

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這裏沒有特別的招牌,介於三角窗的位置上,有一棵老榕樹,還有絡繹不絕,來來,去去的人群,來到了草屯,推薦一定要來嚐嚐這充滿古早味的美食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

榕樹下蚵嗲

地址:南投縣草屯鎮玉峰街92號<騎樓>

電話:0972-504809

營業時間:09:00~20:00

 

 


 

 

 

 

 

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