巧克力雪球 @ orange的部落格

巧克力雪球

材料:

奶油100g

糖粉50g

中筋麵粉110g

可可粉15g

萊姆酒5ml

杏仁角適量<或任何堅果>

做法:

1.奶油室溫放軟, 用一個盆子裝起來,分次加入糖粉,用打蛋器拌勻.

2.分次篩入麵粉及可可粉,用刮棒拌勻.

3.放入杏仁角和萊姆酒拌勻,用手搓成長條狀,用包鮮膜包起來,放入冰箱冷藏30分鐘.

4.烤箱先用180度預熱備用.

5.麵團分成15份,搓成圓形放進鋪上烘培紙的烤盤,用180度烤15分鐘,再悶15分鐘即可拿出放涼.

6.用篩子均勻灑上糖粉即可.

PS:搓成長條狀的麵糰,也可放入冷凍室來縮短製作時間 <約10分鐘>

看過格友Jamme分享的<巧克力雪球>覺得好像不難做,家裡剩半包中筋麵粉,趁這次製作雪球趕快給消耗掉,做好的巧克力雪球香酥,可口,而且也不會太甜.太棒了! 這沒有失敗率,做第一次就成功了!