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買了一本料理書,裡頭的每樣餐點都好精緻,而且都是我想要學的東西.空了一天的下午,自己也搬出好久沒使用的烤箱,開始一邊翻著食譜,一邊照著一起做
.
奶酥蘋果派
焦糖蘋果材料:
蘋果300g
奶油30g
糖30g
檸檬汁1/2大匙
肉桂粉少許
香草粉少許
碎果派皮材料:
低筋麵粉35g
糖35g
奶油35g
杏仁粉35g
杏仁角20g
肉桂粉1g
蘋果奶酥派
做法:
1.將蘋果分成四等份,切約0.5公分的薄片,並滴上檸檬汁備用.
2.將糖和奶油用小火煮融,繼續煮至有焦糖味出來,再放入切好的蘋果拌煮 .
3.蘋果小火煮約10分鐘熄火放涼.
4.取一盆子放入切小塊的奶油和過篩的低筋麵粉,糖,肉桂粉和杏仁粉,杏仁角拌勻.
5.在耐熱容器上先舀上煮好放涼的蘋果,最後再鋪上表層的碎果派皮.
6.放進烤箱用180度烤15-20分鐘即可.
香甜酥香的蘋果奶酥派,製做起來超簡單,而且沒有失敗率,吃起來滿是焦糖蘋果和杏仁的香氣
再配杯冰茶或果汁,有什麼比這樣的悠閒下午更令人滿足?
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