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材料:
豬肉小里肌2-3條
紅蘿蔔1/2條
馬鈴薯1個
洋蔥1/2個
青花菜4-5朵
調味:
咖哩塊1/2盒
水3碗
椰漿適量
作法:
1.小里肌肉 紅蘿蔔 馬鈴薯 洋蔥全部切塊 青花菜去除硬梗熱水燙過備用
2.起油鍋放入洋蔥 紅蘿蔔炒過 再放入肉塊煎至半熟 下馬鈴薯塊倒入水3碗 水滾改小火煮約20分鐘
3.咖哩塊切細 加入鍋中調味拌勻 即可熄火
4.食用前加入少許椰漿<可省略>
天氣熱 食慾不好 我都會煮個咖哩來吃
不管裡面的食材是豬肉 或海鮮 還是牛肉
作法都大同小異 只要買市面上已經調味好的咖哩塊 輕鬆就能煮好
不論是配麵 搭飯 還是麵包 都很開胃
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