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紅麴小卷

材料:

小卷2隻<中>

青蔥2根

 

調味:

紅麴醬2大匙<紅糟>

薑泥1大匙

米酒1大匙

糖1小匙

鹽適量

香油少許

 

做法:

1.青蔥切絲泡水,小卷洗淨,去掉軟骨,切大塊,醃上紅麴醬,薑泥,米酒,糖,鹽,香油調味,抓拌過備用.

2.把醃好的小卷用大火隔水蒸5分鐘<水滾開始計算>放入蔥絲,繼續蒸30秒即可.

 

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鮮美又爽脆的小卷,不需要複雜的工序,只要醃上調味,蒸個幾分鐘就可以上桌,沒有油煙,也可以吃的健康又吃的美味

 

 

 

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