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紅麴小卷
材料:
小卷2隻<中>
青蔥2根
調味:
紅麴醬2大匙<紅糟>
薑泥1大匙
米酒1大匙
糖1小匙
鹽適量
香油少許
做法:
1.青蔥切絲泡水,小卷洗淨,去掉軟骨,切大塊,醃上紅麴醬,薑泥,米酒,糖,鹽,香油調味,抓拌過備用.
2.把醃好的小卷用大火隔水蒸5分鐘<水滾開始計算>放入蔥絲,繼續蒸30秒即可.
鮮美又爽脆的小卷,不需要複雜的工序,只要醃上調味,蒸個幾分鐘就可以上桌,沒有油煙,也可以吃的健康又吃的美味
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