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榨菜炒肉絲
材料:
榨菜100g
肉絲100g
筍絲100g
蒜頭2顆
調味:
鹽少許
白胡椒粉少許
米酒少許
醃肉料:
蛋黃1大匙
米酒少許
鹽少許
水2大匙
白胡椒粉少許
玉米粉1大匙
作法:
1.蒜頭切片,榨菜先泡水,肉絲用醃肉料醃過抓拌一下備用.
2.炒香蒜片,下肉絲炒到半熟先盛起,用同個鍋繼續炒榨菜和筍絲,炒至有香味,再放入炒至半熟的肉絲略翻炒.
3.米酒從鍋邊倒入,放入鹽和白胡椒調味即可.
炒過的榨菜,吃起來的味道,鹹鹹又脆脆,配上軟嫩的肉絲,口感真棒!
不只是下飯,也可以像我一樣,煮個麵條,再加個高湯,簡單又美味的榨菜肉絲湯麵,在家也可以吃的到喔!
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