又是竹筍盛產的季節,各位也愛吃竹筍的朋友們,讓我們大吃特吃吧!



肉末炒桂竹筍

材料:

桂竹筍2根

辣椒1根

嫩薑1小塊

蔥1根


調味:

蔭豆豉2大匙

醬油1大匙

砂糖1小匙

味霖1小匙

香油少許

水1/2杯<量杯>


做法:

1.桂竹筍用手撕開,成約1公分寬的條狀,再用刀子切約5公分長的條狀,辣椒切圈圈,嫩薑切絲,蔥切末備用.

2.鍋裡放少許油,下絞肉炒至香味出來,再用鍋鏟,把絞肉鏟至鍋邊,下薑絲,辣椒和蔭豆豉,炒到有香味,倒入水後悶煮約5分鐘.

3.放入醬油,糖,味霖,調味,繼續煮至汁收乾,淋上香油,灑上蔥花,即可熄火.




買現成已經煮熟的桂竹筍回家,自己處理,大火快炒幾下,香噴噴的肉末炒桂竹筍,就可以上桌啦!

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