材料:

韭菜花1把

牛蒡天婦羅<甜不辣>2片

調味:

烹大師1小匙

鹽巴少許



作法:

1.韭菜花洗淨切掉前面較粗的硬梗      切段     牛蒡天婦羅切寬約1.5公分長條備用

2.熱鍋下少許橄欖油 下韭菜花略炒再下牛蒡天婦羅    倒入 一點水下烹大師    鹽調味即可




韭菜花沒有韭菜的香味那麼足     吃起來的口感卻比韭菜還要脆

一年四季 幾乎都可以看到韭菜花

以前小時候在鄉下老家     很少會有機會吃外食    

大部分都會在家吃飯   我的奶奶沒有什麼很特殊的料理技術   只會煮些很簡單的料理

牛蒡天婦羅     就是牛蒡絲和著魚漿下去炸     吃起來就有牛蒡又有甜不辣的口感

大部分的市場都會賣現成的<已經炸好的> 料理起來很方便
   
有時餐桌上就有我爺爺固定吃的煎魚 也許頂多有一盤青菜 或一鍋滷肉   我們就這樣吃一餐

這道料理做起來很簡單      完全沒有什麼技術可言     以前就都會常吃到     現在就必須自己煮才吃的到了

這道充滿我回憶的料理     脆脆的韭菜花    吃起來滿是牛蒡味道的天婦羅      又單純又懷念

   

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