orange的部落格

材料:

韭菜花1把

牛蒡天婦羅2片

調味:

烹大師1小匙

鹽巴少許



作法:

1.韭菜花洗淨切掉前面較粗的硬梗      切段     牛蒡天婦羅切寬約1.5公分長條備用

2.熱鍋下少許橄欖油 下韭菜花略炒再下牛蒡天婦羅    倒入 一點水下烹大師    鹽調味即可




韭菜花沒有韭菜的香味那麼足     吃起來的口感卻比韭菜還要脆

一年四季 幾乎都可以看到韭菜花

以前小時候在鄉下老家     很少會有機會吃外食    

大部分都會在家吃飯   我的奶奶沒有什麼很特殊的料理技術   只會煮些很簡單的料理

牛蒡天婦羅     就是牛蒡絲和著魚漿下去炸     吃起來就有牛蒡又有甜不辣的口感

大部分的市場都會賣現成的 料理起來很方便
   
有時餐桌上就有我爺爺固定吃的煎魚 也許頂多有一盤青菜 或一鍋滷肉   我們就這樣吃一餐

這道料理做起來很簡單      完全沒有什麼技術可言     以前就都會常吃到     現在就必須自己煮才吃的到了

這道充滿我回憶的料理     脆脆的韭菜花    吃起來滿是牛蒡味道的天婦羅      又單純又懷念