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黃帝豆正值盛產 好吃又便宜

下午逛市場時看到 就買包回家試著煮看看




材料:皇帝豆1包 火腿2片   麵筋1盒 香菜1小把 薑末適量

調味:水1又1/2杯 醬油2匙    糖1匙   鹽少許 胡椒粉少許 香油少許



作法:

1.用一鍋子燒開水 水滾倒入麵筋燙一下 撈起沖冷水去水分備用

2.起油鍋爆香薑末    放入皇帝豆 火腿丁略炒 倒入水 開中火蓋上鍋蓋悶煮約20分鐘

3.麵筋放入鍋中 開大火 醬油   糖    鹽   胡椒粉調味 起鍋前淋香油 灑上切好的香菜末即可


這道菜如果是讓吃素食的人吃 可以去掉火腿或是改成素火腿

黃帝豆又鬆又軟 麵筋也鹹鹹甜甜的好入味   

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