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材料:蕃茄1顆    小黃瓜1條 絞肉200g     高湯1000cc

調味:香油適量    薑泥適量    太白粉適量     蛋白半個    鹽和胡椒粉適量  

1.絞肉在鉆板上用菜刀剁過<做這工序會影響肉丸子的口感>所以請仔細的剁過

2.剁好的肉加上鹽   胡椒粉 蛋白 太白粉 薑泥 香油仔細拌勻

3.高湯倒入鍋中加熱放入切塊的蕃茄煮一下 把肉餡用手捏至一口大小放入鍋中
<切記!要用小火慢慢把肉丸子泡熟>

4.丸子浮起後下小黃瓜片<可用削皮刀>香油 鹽和胡椒粉調味

PS:也可依個人喜好加上炸菜絲


這是一道很清淡   鮮美的丸子湯   材料都相當簡單和容易取得    蕃茄有點酸酸的味道     和黃瓜清甜的香味

搭上滿是肉汁的丸子    真是絕配



之前我看電視節目有學做一次    但是我省略了剁肉的工序    吃起來就沒這次好吃    喝完湯我竟然笑了      喝碗好喝的湯也有這幸福的感覺~

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