只要有煮飯   我大多會煮多一點     隔天才把剩下的白飯拿來炒

呵呵!     炒飯可是我的拿手料理之一


材料:

蝦仁約200g

雞蛋2顆<打散>

蔥1根<切末>

白飯2碗


調味:

黑胡椒粉適量

烹大師適量

鹽適量


醃蝦料

米酒少許

蛋白少許

烹大師少許

太白粉<或玉米粉少許>










作法

1.蝦仁用牙籤<或刀尖>去掉沙腸     洗淨   用紙巾擦乾      再用醃蝦料稍稍抓拌一下備用<可先放冰箱>

2.起油鍋把蛋液炒至半熟盛起     再用同個鍋子       把蝦仁炒至半熟盛起備用

3.開大火放入白飯略炒    再下蝦仁     蛋     蔥末   翻炒

4.最後放入黑胡椒粉   鹽   烹大師調味即可

<起鍋前也可在鍋邊淋上點醬油提香!>



吃起來蝦仁鮮脆     炒飯又鬆又爽口   好香好好吃
 
 切記! 炒飯就是要大火   給它快炒下去就對了   


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