材料:
牛腱肉500g
西洋芹4-5枝
洋蔥1顆
紅蘿蔔<小>2根
蕃茄3顆
馬鈴薯<中>1顆
月桂葉4-5片
調味:
水6-7杯
米酒少許
蕃茄醬3大匙
鹽少許
黑胡椒粉少許
作法:
1.牛腱肉切塊 先燙過去血水備用
2. 西洋芹去掉粗梗切段 洋蔥和蕃茄切塊 紅蘿蔔和馬鈴薯都去皮切塊備用
3.取一個深鍋放入牛腱肉 水 米酒 西洋芹 紅蘿蔔 蕃茄 洋蔥 月桂葉 大火煮滾改小火煮一個半小時
4.再放入馬鈴薯 蕃茄醬 煮約20分鐘 熄火前加入鹽 黑胡椒粉調味即可
之前有用過牛腩肉煮過一次 效果還不錯 只是湯頭覺得有點太油
這次我特地選用了牛腱肉來做羅宋湯 喝起來不只是沒那麼油
味道也一樣很好
雖然已經是接近春天 還是有點涼的天氣 喝碗有很多蔬菜 還有牛肉精華的羅宋湯
整個人都覺得元氣百倍
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