orange的部落格

材料:南瓜半顆<小>     里肌肉約100g      洋蔥半顆    香菇3朵   蝦米一小把     米2杯

調味:醬油    鹽    胡椒粉    雞粉 各適量      水2杯







作法:

1.蝦米和香菇先泡水 香菇 里肌肉和洋蔥切絲    南瓜洗淨去籽切大塊 米洗過備用

2.起油鍋炒香洋蔥絲   放入香菇絲 炒出香味再放肉絲 蝦米 後淋上醬油熄火

3.用電子鍋的內鍋放入米 依序放入炒過的材料 最後放上南瓜 倒入水2杯<也可用泡香菇水>

4.電子鍋跳起後悶約5-10分鐘後再用鹽 胡椒粉 雞粉調味即可

以前住鄉下的時候 老家後面的園子裡就會種南瓜

奶奶很常煮甜的南瓜湯來給我們喝

那天才在和同事聊家鄉口味 南 北 不同的差異

她問我吃過鹹的南瓜飯嗎?    我說有啊!     怎麼會沒吃過

她說他北部的朋友就沒吃過 這讓我想起 我在多年前曾一時興起忽然煮南瓜飯給中部的朋友吃

難怪 她也是一副沒吃過的表情     一點興趣也沒有    <哈!還是那時我的廚藝還不是很好>

南瓜含有豐富的維生素及胡蘿蔔素及多種營養成分

這南瓜炊飯 我之前有用鍋子把材料炒過後加入米直接去烹煮 但是沒有經驗的話火侯很難控制

後來試試用電子鍋<或電鍋也可以>    方便又好吃

好久沒煮這個南瓜飯了 剛開始有點擔心煮的不好吃 

水和米的比例剛好    材料也剛好    一個按鈕     香味很快就聞的到了

鬆軟的南瓜口感    甜味滲入米飯裡     太好吃了