orange的部落格

整理廚櫃的時候,發現之前朋友去台東買回來給我的一瓶剝皮辣椒,看一看那個食用期限,真是的,再慢個1~2個月就要過期啦!(這情形常發生)想起曾有人跟我說過,剝皮辣椒拿來做雞湯很好喝,是嗎?我也蠻好奇那個味道是如何,趕緊上市場買個簡單的食材,晚上就有好喝的湯可以喝囉!

剝皮辣椒雞湯

材料:

雞腿1支

雞翅1支

剝皮辣椒7-8根

薑1大塊

水5杯<量杯>

米酒適量

調味:

鹽少許

剝皮辣椒罐頭的湯汁約1/3瓶

做法:

1.雞腿和雞翅切大塊,洗淨,用熱水燙過,去血水,薑切片狀,備用.

2.把雞肉,薑片,剝皮辣椒,米酒,水和剝皮辣椒的湯汁,放入電鍋的內鍋中,外鍋用1杯水.<記得蓋上鍋蓋,按上開關>

3.電鍋跳起,先嘗一下鹹淡,再適量的加入鹽調味即可.

整個雞湯,喝起來有剝皮辣椒特有的甘甜,加上雞肉的鮮味,還有淡淡的辣味,既特別又好好喝喔!你喝過剝皮辣椒雞湯嗎?也好奇那味道是如何?這一點也不難,自己在家就能做了,有興趣也試著做看看吧!

PS:下次水不要放那麼多水,改加些醬油來做鹹的,我想那會是一道很下飯的料理