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蘋果乳酪瑪芬<參考至-週末小食光>
材料:
無鹽奶油70g
乳酪粉70g<起司粉>
砂糖30g
蘋果1顆
中筋麵粉120g
雞蛋2個
泡打粉2小匙
小蘇打粉1/2小匙
鹽1/2小匙
牛奶150ml
做法:
1.取一鍋子,放入奶油,用小火略煮融,即可熄火,加入砂糖攪拌均勻.
2.先放一個雞蛋下去鍋子攪拌,再放第2個雞蛋下去攪拌.
3.用篩子把麵粉,泡打粉,小蘇打粉,鹽,篩到鍋子裡.
4.攪拌到沒有粉狀,再放入去核,切小丁狀的蘋果丁,和乳酪粉.
5.最後加入牛奶,入鍋裡輕輕拌勻,即成麵糊.
6.用湯匙把麵糊舀約2/3高的部分進瑪芬紙杯中,烤箱預熱,上下火180度,烤10分鐘,中途換邊,再烤10分鐘即可.
在等待烤好瑪芬的時候,香味就令人很受不了
此配方的瑪芬,吃起來的口感,介於鬆軟與紮實之間,濃厚的乳酪奶香味,在口中久久不散,參雜在其中的蘋果香甜又多汁,讓原本可能是乾鬆的瑪芬變的濕潤又可口!
不只是好吃,而且零失敗率!我做第一次就成功了耶!
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