天氣悶熱 又再苦腦吃什麼才好?
泰式打拋肉
材料:
豬絞肉約300g
牛蕃茄2顆 <小>
洋蔥1/4顆
紅辣椒1根 <不吃辣 可省略>
九層塔1小把
雞蛋1顆 <醃肉>
調味:
魚露1大匙
檸檬汁1大匙
糖1小匙
鹽少許
作法:
1.豬絞肉裡加入一顆蛋.稍微抓拌.洋蔥和蕃茄切丁.紅辣椒切小圈.九層塔摘去硬梗備用
2.起油鍋炒絞肉.炒至半熟盛起.用同個鍋子炒香洋蔥丁和紅辣椒
3.繼續再放入蕃茄丁略炒.倒入炒至半熟的絞肉.和調味
4.起鍋前放入九層塔即可
PS:
買不到牛蕃茄.也可用小番茄代替
調味最好在準備食材的時候.先用小碟子調好.煮的時候才不會手忙腳亂
大火快炒幾下.很快就能上桌
酸酸又辣辣.夠味又過癮的泰式打拋肉.會是你胃口大開.好下飯的一道料理
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