天氣悶熱     又再苦腦吃什麼才好?



泰式打拋肉

材料:

豬絞肉約300g

牛蕃茄2顆   <小>

洋蔥1/4顆

紅辣椒1根   <不吃辣    可省略>

九層塔1小把

雞蛋1顆   <醃肉>


調味:

魚露1大匙

檸檬汁1大匙

糖1小匙

鹽少許



作法:

1.豬絞肉裡加入一顆蛋.稍微抓拌.洋蔥和蕃茄切丁.紅辣椒切小圈.九層塔摘去硬梗備用

2.起油鍋炒絞肉.炒至半熟盛起.用同個鍋子炒香洋蔥丁和紅辣椒 

3.繼續再放入蕃茄丁略炒.倒入炒至半熟的絞肉.和調味

4.起鍋前放入九層塔即可


PS:

買不到牛蕃茄.也可用小番茄代替

調味最好在準備食材的時候.先用小碟子調好.煮的時候才不會手忙腳亂






大火快炒幾下.很快就能上桌

酸酸又辣辣.夠味又過癮的泰式打拋肉.會是你胃口大開.好下飯的一道料理


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