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XO醬爆蟹腿肉
材料:
芹菜1小把
蟹腿肉1盒
薑1小塊
辣椒1條
XO醬2大匙
調味:
米酒適量
鰹魚粉適量<或雞粉>
白胡椒粉少許
做法:
1.芹菜摘去葉子切段,薑切片<3-4片>再切末,辣椒切絲,蟹腿肉洗淨淋上點米酒,抓拌備用.
2.起一水鍋放入薑片,水煮滾放入蟹腿肉馬上熄火,讓蟹腿肉泡3-5秒即可用濾網撈起.
3.熱鍋加入少許油,下薑末爆香,再下辣椒絲炒過,繼續放入芹菜略炒,淋上點水,放入蟹腿肉和 XO醬,加入調味拌炒均勻,即可盛盤.
那天在南西那裏看到了這道
鮮嫩的蟹腿肉,搭上青脆又有口感的芹菜一起吃,味道真棒
又多了XO醬的加持,讓整體的味道更豐富
簡單又好吃的快炒菜,炒大盤一點都可以拿來當宴客菜了
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