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上次做了-照燒南瓜http://www.wretch.cc/blog/a855058/33560032用了1/2顆南瓜,想想好久沒喝濃湯了,就用剩下那1/2顆南瓜來做濃湯吧!
南瓜濃湯
材料:
南瓜1/2顆
洋蔥1/4顆
洋菇4-5朵<罐頭>
蝦仁約100g
調味:
雞粉少許
鹽少許
鮮奶油100ml
水約4-5杯<量杯>
黑胡椒粉適量
洋香菜適量<可省略>
醃蝦料:
蛋白少許
鹽少許
玉米粉少許
做法:
1.南瓜去皮,去籽,切塊蒸熟,洋蔥切絲,洋菇切片,蝦仁去掉沙腸,用廚房紙巾吸乾水分後,醃上醃蝦料備用.
2.用少許油小火炒軟洋蔥後,加入水及蒸熟的南瓜,煮約5分鐘熄火.
3.煮好的南瓜湯,倒入果汁機攪打成泥狀.
4.打成泥狀的南瓜湯,加入蝦仁和洋菇片略煮,約5分鐘至蝦仁熟透.
5.加入鮮奶油及調味即可.
PS:
1.可用奶油取代炒油,能讓濃湯味道更香.
2.也可用其他海鮮,或是火腿末來替代蝦仁.
滿是南瓜的濃湯又香又濃
!烤片法國吐司,沾著湯汁一起吃,味道真是棒
!再用個簡單的水果沙拉來搭配,我想,晚餐該去哪裡吃?在家這樣吃,就會是完美的一餐囉!
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