上次買了一箱藍莓,做了藍莓果醬http://www.wretch.cc/blog/a855058/33553184
又做了藍莓酒,不知不覺中,3個月已經到囉!
藍莓酒
材料:
新鮮藍莓400g
細白砂糖100g
因為沒做過水果酒之類的東西,擔心會膨脹起來,所以我沒把瓶子裝得很滿.
包上保鮮膜,蓋上蓋子,找個陰涼的地方存放.
做法:
1.把藍莓洗淨瀝乾水分,在太陽底下曬乾,或用電風扇吹乾至完全沒有水分.
2.玻璃罐用熱水燙過,消毒後瀝乾水分備用.
3.瀝乾水分的藍莓,鋪一層進罐子裡,然後再放上一層細白砂糖,一層藍莓,一層砂糖,重複做.
4.做好製作藍莓酒的工序,蓋上保鮮膜,鎖緊蓋子,放置3個月,即可開封飲用.
PS: 消毒過的瓶子可用吹風機吹,讓水分晾乾,或用紙巾擦乾.
放約1個月的藍莓酒,藍莓漲的有些大,開始出現漂亮的汁液.
放約2個月的藍莓酒,藍莓幾乎都有浮上去的現象.
做好的藍莓酒,我加進冰塊一起喝
喝起來有點氣泡的口感,沒有想像中的苦澀或太強的酒精成分.
滿是甜蜜又帶點果香的滋味!<怎麼我只做2小瓶?
>
我要趕快再做!呵呵~好好喝耶!
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