涼拌黃豆芽


材料:

黃豆芽1小包

豆皮3片

黑木耳3片

蔥1根

辣椒1根


調味:

醬油1大匙

雞粉1大匙

香油1大匙<或辣油>

糖1小匙


做法:

1.
黑木耳   豆皮    蔥和辣椒 全切成細絲備用

2.煮熱一鍋水    水裡加些鹽<約1大匙>

3.先把洗好的黃豆芽下鍋川燙 約一分鐘即可撈起泡冰水    豆皮和黑木耳也略燙過

4.把黃豆芽   黑木耳   豆皮都擠去水分     加入辣椒絲和蔥絲   拌上調味即可

PS:可把做好的涼拌黃豆芽 先放至冰箱冷藏至少1-2個小時   會更入味  





這道涼拌小菜裡     有黃豆芽和黑木耳的鮮脆

有蔥和辣椒的香味    還有入味的豆皮 好豐富的口感

既開胃又營養豐富 重點是沒有什麼熱量喔!



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