涼拌黃豆芽
材料:
黃豆芽1小包
豆皮3片
黑木耳3片
蔥1根
辣椒1根
調味:
醬油1大匙
雞粉1大匙
香油1大匙<或辣油>
糖1小匙
做法:
1.黑木耳 豆皮 蔥和辣椒 全切成細絲備用
2.煮熱一鍋水 水裡加些鹽<約1大匙>
3.先把洗好的黃豆芽下鍋川燙 約一分鐘即可撈起泡冰水 豆皮和黑木耳也略燙過
4.把黃豆芽 黑木耳 豆皮都擠去水分 加入辣椒絲和蔥絲 拌上調味即可
PS:可把做好的涼拌黃豆芽 先放至冰箱冷藏至少1-2個小時 會更入味
這道涼拌小菜裡 有黃豆芽和黑木耳的鮮脆
有蔥和辣椒的香味 還有入味的豆皮 好豐富的口感
既開胃又營養豐富 重點是沒有什麼熱量喔!
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