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常在韓式料理餐廳吃到韓式煎餅,買了一包韓式煎餅粉,加入自己喜歡的食材,試著也來自己做看看

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韓式海鮮煎餅

材料:

蝦仁 50g

小捲 50g(或軟絲或魷魚)

紅蘿蔔 1/4個

韭菜 2-3根

雞蛋 1顆

韓式煎餅粉( 或中筋麵粉) 1杯(量杯)

水 1杯(量杯)

魚露 適量

 

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做法:

1.韭菜洗淨,切段,紅蘿蔔切絲,小捲切條狀,蝦仁去沙腸,擦乾備用.

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2.取一容器,加入煎餅粉,水,魚露,和雞蛋拌勻.(煎餅粉本身有調味,加入魚露時,最好先試一下味道)

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3.熱油鍋,鋪上韭菜,紅蘿蔔絲,小捲,蝦仁,再倒入調好的麵糊,把兩面煎至金黃,即可切塊裝盤.

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做好的海鮮煎餅,吃在嘴裡,不只有韭菜的甜,還有小捲和蝦仁的脆口和鮮味

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第一次做韓式海鮮煎餅感覺還不錯,只是一次煎得太大塊,所以不好翻面隔沒多久,我試著煎小塊一點,並改一下食材,不只翻面容易多了,也不用再切,直接裝盤就可以上桌

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泡菜煎餅

材料:

蝦仁 50g(或任何喜歡的食材)

洋蔥 1/4顆

青蔥 2-3根

韓式泡菜 50g

雞蛋 1顆

韓式煎餅粉 1杯(量杯)

水 3/4杯

韓式泡菜的湯汁 1-2大匙

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做法:

1.蝦仁去沙腸,擦乾切丁,韓式泡菜切碎,洋蔥切丁,青蔥切末,備用.

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2.煎餅粉加入雞蛋,水,泡菜的湯汁,調成麵糊,把切好的蝦仁,泡菜,洋蔥丁,和青蔥末拌勻.

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3.熱油鍋,用湯勺舀出少許麵糊,煎至兩面金黃即可.

因為泡菜湯汁的關係,做好的煎餅一整個紅通通的,讓人食慾大開,味道也很恰到好處!完全沒想的那麼難,異國的韓式煎餅,自己在家就能吃的到

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  • Winki
  • 佳惠好厲害
    想吃
  • Winki
    我剛做的時候有些手忙腳亂煎的不好
    多做幾次有比較拿捏的好怎麼煎
    12月的台灣行有多出的時間,不如帶妳來菜市場
    然後我們一起煮東西吃呀!

    佳惠 於 2018/09/25 01:26 回覆