orange的部落格

暨之前做過的巧克力大理石磅蛋糕大受朋友好評!我把裡頭的幾樣調味改變,換做一個草莓大理石磅蛋糕

草莓大理石磅蛋糕 約1條份<參考至-新手烤點心  不失敗的黃金比例>

材料:

低筋麵粉100g

泡打粉4g

無鹽奶油70g

糖粉60g

全蛋液50g

牛奶30g

草莓粉3g

草莓果醬20g

PS:我是用自己做的草莓果醬,不過也能買現成的

做法:

1.奶油放室溫軟化後,用刮刀拌至光滑,再放入糖粉,攪拌均勻.<因為要做的時候,家裡的糖粉沒有了,所以,我改用細白砂糖.>

<奶油加入細白砂糖,打至成這樣泛白的顏色>

2.蛋液分3次加入奶油糊中,用打蛋器攪拌均勻.<每加入一次蛋液,須要都均勻了,再繼續加入蛋液,攪打至均勻>

3.加入篩過的麵粉和泡打粉,用刮刀,大動作切,翻,拌勻.

4.加入牛奶,調整麵糊軟硬,即成蛋糕麵糊.

5.取另一個盆子,分裝一半做好的麵糊,加入草莓粉,用刮刀大動作攪拌均勻.

6.把步驟5的草莓麵糊,倒回原來的盆中,加入草莓果醬,用刮刀往直切畫幾次,再橫切劃幾次<可做成大理石紋>

7.把做好的麵糊,倒入已經鋪好烘培紙的蛋糕模中,用刮刀抹平,把蛋糕糊放入以預熱好的烤箱中,上下火用170度,烤25分即可.

蛋糕在快烤好的時候,草莓的香味四溢扎實中卻也鬆軟口感的草莓大理石磅蛋糕,就這樣做好了一樣好簡單,記住步驟照著做,你也可以在家自己烤蛋糕喔!

後來,我又有多做,用在食品材料行買的小紙盒裝起來,送朋友和家人一起享用,好東西就是要和好朋友分享嘛!