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一連下了好幾天的大雨,高雄這裡多處都積水,好不容易今天太陽才露出了臉

2014-08-14荷蘭豆炒蝦仁1 

2014-08-14荷蘭豆炒蝦仁3  

荷蘭豆炒蝦仁

材料:

荷蘭豆1小把

蝦仁200g

大蒜2-3顆

 

調味:

柴魚粉適量

鹽少許

 

醃蝦料:

米酒1小匙

鹽少許

蛋白少許

玉米粉少許

 

2014-08-14荷蘭豆炒蝦仁2

做法:

1.把蝦仁洗淨,用牙籤挑去沙腸,背部切上一刀,用廚房紙巾或乾淨的布,吸去多餘水分,加上醃蝦料<米酒,鹽,蛋白,玉米粉>略為抓拌一下備用.

2.荷蘭豆揀去硬梗後洗淨,大蒜去膜,切片備用.

3.起油鍋倒入蝦仁,炒至半熟,先用容器盛起.

4.同一鍋子利用餘油,爆香蒜片後,加入水少許,水一煮滾,下荷蘭豆翻炒2-3分鐘,再下蝦仁翻炒數下,放入柴魚粉和鹽調味即可.

 

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多久沒下廚煮東西來吃啦?我都有點想不太起來有時候一時興起,會連續煮,每天煮,有時候忙些事,一停下來就又忘了非得要吃外面吃到又開始厭了,才又想自己煮東西.自己煮東西吃多好,少鹽,少油,衛生又健康

 

 

 

 

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留言列表 (1)

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  • Nancy
  • 佳惠
    現在天氣熱
    有時我也會懶的煮
    但是為了吃的衛生健康
    還是會督促自己下廚
    妳的蝦仁看來處理的很好吃
    推1
  • 南西
    蝦仁處理我也都是看料理節目上學的
    只要水分有擦乾.沙腸有挑乾淨
    煮出來的蝦仁吃起來真的有比較彈牙耶!

    佳惠 於 2014/08/16 18:39 回覆